2015/11/26 收藏

5道抗空汙平民料理,有吃有保護!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/《原味食悟》、《eco kitchen》、王正毅、蕭維剛
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空氣汙染日益嚴重,平時多攝取維他命C、胡蘿蔔素含量豐富的蔬果,有助降低對身體的危害、幫助排毒喔!

抗空汙料理,有助減少空汙對身體的傷害。

抗空汙料理,有助減少空汙對身體的傷害。

維生素C具有優異的抗氧化功效,可以幫助組織生長與修復,還能降低空氣汙染帶來的傷害;而富含胡蘿蔔素的蔬果,有助於身體排毒。運用生活中好取得的優質食材,像是番茄、胡蘿蔔、地瓜、南瓜、蘋果等蔬果,幫助我們對抗空汙吧!

蒜烤南瓜。

蒜烤南瓜。

南瓜口感綿密,帶有自然的甜味,除了燉煮之外,簡單烘烤也很好吃,而且精華更加濃縮。只需要加入一點點肉桂粉,味道更升級!
►看更多:蒜烤南瓜

白蘿蔔蘋果泡菜。

白蘿蔔蘋果泡菜。

蘋果除了單吃之外,做成泡菜也好吃。冬天剛好是白蘿蔔盛產的季節,加入香甜的蘋果做成白蘿蔔蘋果泡菜,滋味清爽又美味,是道很棒的餐前開胃菜。
►看更多:白蘿蔔蘋果泡菜

地瓜土雞湯。

地瓜土雞湯。

冷颼颼的冬天,就是要燉一鍋暖暖的湯來滋補滋補!鬆軟香甜的地瓜,搭配上口感紮實的土雞肉,再加入老薑、枸杞、紅棗等材料一起燉煮,湯頭鮮甜好喝、雞肉富有嚼勁,適合全家大小一起享用。
►看更多:地瓜土雞湯

胡蘿蔔濃湯。

胡蘿蔔濃湯。

胡蘿蔔又稱為「平民人蔘」,護眼的功效廣為人知,還能抗氧化、防癌及預防心血管疾病,修護呼吸道,減少過敏原侵入。使用胡蘿蔔做成西式風味的濃湯,奶香濃郁又美味。
►看更多:胡蘿蔔濃湯

番茄羅勒醬。

番茄羅勒醬。

番茄羅勒醬運用範圍廣泛,適合搭配各式肉類和海鮮,用來做義大利麵醬或是比薩的抹醬都很棒,而且作法很簡單,只要四個步驟便能完成!
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