2016/05/18 收藏

蜆精輕鬆做,滋補又強身

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《當然要挑食:當梁瓊白遇見原味新美食》
6 2718

蜆含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素、礦物質,營養滿點,想為自己和家人滋補一下時,不妨試試自製蜆精,做法簡單好上手,新手也能輕鬆完成。

蜆精。

蜆精。

《材料》
黃金蜆1斤、老薑2片
 
《調味料》
米酒1大匙
 
《作法》

1.先將蜆浸泡清水吐沙,然後洗淨,放入容器內。
2.加入米酒和薑片,並以清水淹覆至三分之二。
3.平放入電鍋, 外鍋加水一杯半,蒸至開關跳起時取出,撿除薑片、濾出湯汁即成。

當然要挑食:當梁瓊白遇見原味新美食。

當然要挑食:當梁瓊白遇見原味新美食。

作者:梁瓊白 
出版社:原水文化


相關連結

當然要挑食:當梁瓊白遇見原味新美食

蜆精 海鮮 滋補