2016/02/24 收藏

平底鍋做大餅 早餐點心省荷包

文/楊賢英‧圖及資料來源《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》
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麵粉漲價時,大家應該很有感吧?外食的時候,麵食不是漲價了,就是縮水了,荷包空空,肚子也空空。所以那一陣子,有人問我能不能吃到麵食,可是又可以別花那麼多錢?我告訴他,我會用平底鍋自己做大餅,既可以當早餐,也可以當作下午填肚子的點心。

平底鍋做大餅。

平底鍋做大餅。

平底鍋坐大絣的方法不難,也不會花太多時間,甚至可以做一點口味上的變化,最重要的是,抗漲!而且口味上似乎也很符合大眾的胃口,那一陣子,常有媒體朋友利用採訪時,拿一斤麵粉給我,說他們辦公室等等要開會,兩個小時後,採訪結束,他就帶著一份剛出爐,熱騰騰、香噴噴的大餅回去犒賞同事兼開會啦!

《平底鍋做大餅》

︱材料︱
麵粉600g、水500g、酵母粉1匙、1小匙鹽、2匙糖、芝麻適量。

︱作法︱

1.將材料放入盆裡,邊倒水邊攪拌均勻,直到有點糊狀。

1.將材料放入盆裡,邊倒水邊攪拌均勻,直到有點糊狀。


 

2.蓋上蓋子發酵。

2.蓋上蓋子發酵。

3.鍋裡開小火倒少許油,將麵糊倒入平底鍋裡,用沾水的飯杓將麵糰抹平,表面灑上芝麻。

3.鍋裡開小火倒少許油,將麵糊倒入平底鍋裡,用沾水的飯杓將麵糰抹平,表面灑上芝麻。

4.蓋上鍋蓋小火煎烤,底部呈金黃後翻面,再將表面煎片刻到金黃。

4.蓋上鍋蓋小火煎烤,底部呈金黃後翻面,再將表面煎片刻到金黃。

我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書。

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《閱讀推薦》

1.最適合忙碌,卻注重食安,喜歡在家自己動手料理的人。
2.教你把食材做成便利包,下班後只要十分鐘,全家就能開飯。
3.所分享的都是作者生活的實踐,每一道食譜一定都做得出來。

變化版
變化版

1.可加入自己喜愛的口味。

2.發酵好的巧克力麵糰。

3.上面也可灑南瓜籽。


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食材料理家

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楊賢英

食材收納研究家

楊賢英

活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手!擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子,活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化,秉持「一物多用」的一貫態度,讓資源做最多的利用;從收納、DIY到省錢的點子,堅持「簡單就好」的精神,神奇魔法無所不在,經常接受媒體訪問與演講邀約,成為省錢時代最忙的歐巴桑。
著有《美味保存!食材收納便利帖》《管好廚房會省錢》《懶人的冰箱收納術365》《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》等書。

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