2015/12/03 收藏

要省瓦斯,看我這招「睡紅豆煮爛法」

文/楊賢英‧圖及資料來源《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》
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媒體朋友曾告訴我,網路上流傳一種讓煮紅豆快速軟爛的方式:紅豆在鍋中煮滾以後,「馬上」放冷凍庫,讓它急速冷卻後再放到瓦斯爐上重新燒一次,紅豆就會變得軟爛。媒體朋友要我試試看這個實驗,我馬上就一口回絕了。為什麼呢?他問我。第一、食物還沒放涼,就馬上放入冰箱裡,不只食物容易變質,冰箱也容易壞掉。第二、嘿嘿!其實我有更好的方法啦!

1.先一次把較多量的紅豆煮滾即關火。

1.先一次把較多量的紅豆煮滾即關火。




2.把整鍋紅豆放入被窩裡,靜置一夜。

2.把整鍋紅豆放入被窩裡,靜置一夜。

將紅豆煮滾後關火,把它放在我的被窩裡面,讓它睡一個晚上就變得軟爛啦!

3.放涼後用矽膠盒分包,放入冰箱裡。

3.放涼後用矽膠盒分包,放入冰箱裡。

4.結凍後,再用保鮮膜包緊,冷凍保存。

4.結凍後,再用保鮮膜包緊,冷凍保存。

我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書。

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楊賢英

食材收納研究家

楊賢英

活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手!擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子,活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化,秉持「一物多用」的一貫態度,讓資源做最多的利用;從收納、DIY到省錢的點子,堅持「簡單就好」的精神,神奇魔法無所不在,經常接受媒體訪問與演講邀約,成為省錢時代最忙的歐巴桑。
著有《美味保存!食材收納便利帖》《管好廚房會省錢》《懶人的冰箱收納術365》《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》等書。

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