2015/12/08 收藏

意外又開心!這些食材竟能預防失智症

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《從餐桌到產地》、《這樣吃,讓大腦變年輕!》
3 4290

喝茶、咖啡、酒竟能有效預防失智症!真是令人意外又開心的研究結果。不過可不是毫無節制喔!喝多少量、怎麼喝、什麼時候喝都有學問,趕快了解一下吧!

咖哩粉中有薑黃,薑黃富含薑黃素,能夠發揮預防失智症的效果。

咖哩粉中有薑黃,薑黃富含薑黃素,能夠發揮預防失智症的效果。

咖哩
咖哩粉當中放有薑黃,薑黃富含一種名為薑黃素的植化素。最近的研究發現,薑黃素能夠發揮預防失智症的效果。蓄積於腦部的乙型澱粉樣蛋白將會攻擊神經細胞,進而造成阿茲海默症。而薑黃素除了能夠延遲乙型澱粉樣蛋白蓄積於腦部的速度,同時還可以促進老人斑分解。

事實上,亦有資料顯示,每天吃咖哩的印度人,罹患失智症的機率為美國人的四分之一。因此養成吃咖哩的習慣,或許能夠期待預防阿茲海默症發病的效果。但是市售的咖哩塊當中,含有大量的脂質,因此有攝取過多脂肪的疑慮。建議各位在製作咖哩時,盡可能使用咖哩粉搭配薑黃親自製作,避免使用市售的咖哩塊。

►看更多:不含染劑,咖哩粉、薑黃粉放心吃 

紅酒當中含有豐富的多酚,具有優異的抗氧化作用。

紅酒當中含有豐富的多酚,具有優異的抗氧化作用。

紅酒
紅酒當中含有豐富的多酚。研究指出,多酚具有優異的抗氧化作用,除了能夠預防老化、動脈硬化、高血壓、癌症等疾病之外,也能夠發揮預防失智症的效果。

法國波爾多是知名的紅酒產地,研究團隊曾經以當地約三千五百位年齡六十五歲以上的老人為對象,於三年間追蹤其失智症發病率與紅酒攝取量。結果根據調查結果顯示, 每天飲用兩百至三百毫升紅酒的人,比起滴酒不沾的人,失智症發病率得以降低達80%。雖說如此,紅酒仍然屬於酒精飲料,因此理所當然地,飲酒過量將會造成反效果。讓我們每天飲用一至兩杯的紅酒,閒適地細細品嘗紅酒吧。

飲用咖啡除了能夠預防糖尿病與腦中風以外,也能夠期待獲得預防失智症的效果。

飲用咖啡除了能夠預防糖尿病與腦中風以外,也能夠期待獲得預防失智症的效果。

咖啡
咖啡當中不只含有咖啡因,也富含漂木酸與抗氧化物質。事實上,一杯咖啡當中所含的多酚量,幾可匹敵一杯紅酒當中所含的多酚量。因此飲用咖啡除了能夠預防糖尿病與腦中風以外,也能夠期待獲得預防失智症的效果。

根據某個研究報告指出,於中年期每天飲用三到五杯咖啡的人,進入老年期後罹患失智症的風險將會降低至66%。除此之外, 在某個以老鼠進行的實驗當中, 也發現咖啡因具有去除腦部的乙型澱粉樣蛋白,並部分性地修復腦部損傷的效果。

如果是不會特別害怕喝咖啡的人,建議可以每天飲用約三杯咖啡。如果會因為攝取咖啡因而難以入眠的人,則可以透過在早上喝咖啡等方法,藉此避免失眠。



綠茶中的茶胺酸具有抑制血壓上升,保護腦部神經細胞的效果。

綠茶中的茶胺酸具有抑制血壓上升,保護腦部神經細胞的效果。

綠茶
說到綠茶,就會想到其中所含的兒茶素與咖啡因等成分。研究指出,新茶當中富含一種名為「茶胺酸」的甘味成分(胺基酸), 能夠幫助抑制咖啡因的興奮作用,進而安定精神狀態。除此之外,茶胺酸也具有抑制血壓上升,並保護腦部神經細胞的效果,因此應該也具有抑制腦部認知功能下降的作用。

除此之外,根據日本東北大學栗山進一博士的研究指出,每天飲用兩杯以上綠茶的人,出現認知障礙的風險較低,且飲用越多綠茶的人,因腦部以及心臟等循環器官疾病而死亡的風險也較低。

除此之外,綠茶當中含有多種抗氧化物質, 它們會通過血腦障壁(blood-brain barrier)抵達腦部,避免神經細胞受到乙型澱粉樣蛋白與活性氧傷害。每天吃三餐時,請各位務必要搭配綠茶。
►看更多:「熱感冒」,薄荷綠茶可預防

這樣吃,讓大腦變年輕!:嚴選183道健腦營養食譜,跟著吃,提升記憶力,還能抗老化、防失智!

這樣吃,讓大腦變年輕!:嚴選183道健腦營養食譜,跟著吃,提升記憶力,還能抗老化、防失智!

作者: 渡部芳德、野口律奈
出版社:原水文化


預防失智 增進記憶力 失智症 記憶力減退 增進記憶力防失智