花椰菜吃不完，變身3道人氣料理
文／Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《我的食材便利包：全年常備！食材收納保存活用書》
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已經料理過卻吃不完的花椰菜，再加熱味道會走味呢！食材保存達人楊賢英教你3種變化，加入蛋，做成蛋料理；加入起司，用焗烤的…，風味不同，但一樣好吃！
花椰菜烘蛋。
《花椰菜烘蛋》
1.花椰菜切碎，放入打散的蛋汁裡，攪拌均勻。
2.平底鍋加入約2匙油，加熱後倒入蛋汁，蓋上蓋子慢火烘到底部成金黃色，再翻面，煎到香味出來，即可盛盤。
把花椰菜洗淨切小朵狀，放入滾水中快速汆燙，再立即放入冰水漂涼，等全部涼透後，濾乾水分，放入密封袋，冷凍保存。
紅白綠蘿蔔煮。
《紅白綠蘿蔔煮》
1.將蘿蔔、熱狗放入鍋中。
2.加水熬煮至蘿蔔熟透，加入綠花椰菜。
3.花椰變鮮即關火，撒些芹菜末。
焗烤花椰菜。
《焗烤花椰菜》
1.將燙過的花椰菜與少許的美乃滋、鹽及黑胡椒粒拌勻。
2.放入烤皿，上層撒起士絲。
3.放入烤箱烤至表面金黃即可。
我的食材便利包：全年常備！食材收納保存活用書。
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1. 最適合忙碌，卻注重食安，喜歡在家自己動手料理的人。
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3. 所分享的都是作者生活的實踐，每一道食譜一定都做得出來。
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