2016/01/31 收藏

圓金桔,過年添吉利又能做金桔果醬

文/楊賢英‧圖及資料來源《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》
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年節增添喜氣,不妨買棵金桔樹,添喜氣又能做果醬。過年時,我的朋友們都會買好大一束的花擺在家裡裝飾,增加年節的氣氛。輸人不輸陣,我當然也要讓我家喜氣洋洋的!但是我不喜歡切花,總覺得切花的生命短暫,花謝了以後也沒其他用途,而且,我捨不得花那麼大筆錢。但是過年總要讓家裡看起來熱鬧喜氣,所以我很聰明的買一棵「桔仔樹」擺在家裡應景。

圓金桔。

圓金桔。

《圓金桔》 
桔仔樹上的小桔子從綠色到轉為桔黃色,可以維持至少2個月的時間,客人來的時候還可以摘下幾顆,現煮金桔茶招待客人。當年節結束,桔仔樹的任務結束後,我就把所有的小桔子摘下來,製作一整年可以用的桔醬。瞧!省錢達人可不是浪得虛名的!

《製作桔醬》


1.將所有桔子洗乾淨。

1.將所有桔子洗乾淨。

2.把桔子切半。

2.把桔子切半。

3.切半的桔子放入鍋中小火烹煮。

3.切半的桔子放入鍋中小火烹煮。

4.煮到湯汁略收的時候,加入冰糖及麥芽糖。

4.煮到湯汁略收的時候,加入冰糖及麥芽糖。

5.湯汁漸漸變濃稠,約原先一半的量即可關火。

5.湯汁漸漸變濃稠,約原先一半的量即可關火。

6.趁熱倒入已煮過的玻璃瓶裡,蓋緊蓋子,以倒扣方式擺放到涼,室溫保存即可,若開封後需冷藏保存。

6.趁熱倒入已煮過的玻璃瓶裡,蓋緊蓋子,以倒扣方式擺放到涼,室溫保存即可,若開封後需冷藏保存。

金桔小派。

金桔小派。

《金桔小派》
1.把派皮切成4等份。
2.其中2片中間挖空小圓形,將挖空的那片疊在沒挖空的派皮上。
3.先刷蛋液,再把金桔醬放在挖空的派皮裡。
4.放入烤箱,烤到表面金黃即可。

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我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書。

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