2015/12/28 收藏

剝皮辣椒雞湯,手殘也會做!

文/撒野潑猴王‧圖及資料來源《好想去露營》
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冷颼颼的冬天,燉鍋雞湯暖暖身、暖暖胃吧!剝皮辣椒微辣甘甜,不僅可以當小菜,用來煮雞湯也超對味,只要在鍋裡放入材料,慢慢燉煮,一鍋好湯簡單上桌。

剝皮辣椒雞湯。

剝皮辣椒雞湯。

《材料》
土雞 1隻
薑片 少許
剝皮辣椒 1罐
蛤蜊 600公克
水 2500 cc

《作法》

1.土雞洗淨、切塊,先用滾水燙過, 再清洗一次,備用。

1.土雞洗淨、切塊,先用滾水燙過, 再清洗一次,備用。

2.鍋中倒入水, 放進薑片、土雞肉塊煮滾,倒入剝皮辣椒續滾約20分鐘。

2.鍋中倒入水, 放進薑片、土雞肉塊煮滾,倒入剝皮辣椒續滾約20分鐘。

3.放入蛤蜊,煮到蛤蜊開了就可上桌。

3.放入蛤蜊,煮到蛤蜊開了就可上桌。

好想去露營:潑猴王30年戶外撒野全記錄(隨書附全台310家營地手冊)。

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料理筆記
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剝皮辣椒雞湯加入蛤蜊可以大大增加鮮味,在家記得要先讓蛤蜊吐沙。

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撒野潑猴王

資深露營達人

撒野潑猴王

國中開始就跟著爸爸去露營,親近大自然從小就習以為常,多年來從登山野營到四驅車隊露營、RV休閒露營,無一缺席,近四十年的露營經驗使之累積豐富的露營知識,也埋下日後經營戶外用品專賣店的契機。 2005年,與一群喜愛大自然的好友共同投入「撒野戶外用品店」的經營,定期舉辦露營活動,帶領初學者體驗露營的樂趣,希望更多人在親近大自然的同時,找回人與人之間的真誠羈絆。 著有:《好想去露營─潑猴王30年戶外撒野全記錄(隨書附全台310家營地手冊)》

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