2016/05/10 收藏

茴香鮭魚玉子燒

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《Herbs香草百科》
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香氣濃郁的茴香,搭配富含Omega-3的鮭魚,做成營養滿點的玉子燒,爽口又美味,快來試新菜吧!

茴香鮭魚玉子燒。

茴香鮭魚玉子燒。

《材料》
鮭魚1小塊(蛋皮能捲起的量)、蛋4個、茴香1支、鹽、醬油、米酒、高湯適量

《作法》
1.鮭魚先以鹽巴、米酒醃過,煎熟備用。
2.蛋加醬油、高湯打散拌勻。
3.平底鍋放少許油,倒入1/3蛋液煎至半熟,放上鮭魚和茴香,捲起往前推。
4.再倒入1/3蛋液,將作法3的鮭魚捲捲起往前推。
5.倒入剩下的蛋液,將作法4捲起。
6.用鋁箔紙或保鮮膜包起定型,再切塊擺盤。

Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書。

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