2016/02/04 收藏

過年小酌,酒喝不完怎麼辦?一個玻璃罐就解決!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源/FOOD52
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保存喝不完的酒,完全是一件麻煩的事,一開瓶後,酒的香氣與滋味就一去不復返。最簡單的保存方式就是直接把軟木塞塞回瓶口,但效果肯定不佳,或是你可以花一兩千元買個高級的真空酒瓶密封塞。教你一個小撇步,只要準備一個玻璃罐,超方便就能讓酒多保存一個星期喔!

準備一只玻璃瓶,就能延長酒的保存喔。

準備一只玻璃瓶,就能延長酒的保存喔。

1.準備一只用熱水消毒過的乾淨玻璃瓶。

倒至飽滿快要溢出來為止。

倒至飽滿快要溢出來為止。

2.將剩餘的酒倒入玻璃瓶,倒至飽滿快要溢出來為止。

將瓶蓋轉緊。

將瓶蓋轉緊。

3.將瓶蓋轉緊,這時應該會有些許酒溢出,是正常的現象。放到冰箱冷藏,可以保存一個星期左右。

年節期間,與親友團聚,不免小酌一番,如果還有剩餘紅酒與煮菜剩下的洋蔥,剛好可以試試這道洋蔥泡紅酒。紅酒和洋葱都有很高的抗氧化作用,每日適量飲用有助養生保健。

自製洋蔥泡紅酒。

自製洋蔥泡紅酒。

【自製洋蔥泡紅酒】
材料:
新鮮洋蔥1~2顆
剩餘紅酒500毫升
Mason Jar玻璃密封罐1個
 
製作方式:
1.將洋蔥洗淨、剝皮、切成八等份半月形、瀝乾後備用。
2.將切好的洋蔥放入消毒後的玻璃瓶中,到入紅酒,蓋上瓶蓋密封轉緊。
3.放在陰涼處5到7天。
4.過濾酒渣後即可飲用,洋蔥也可以一起吃喔。
 
圖及資料來源/FOOD52
 


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