2016/02/03 收藏

韓式蘿蔔泡菜 3步驟快速完成

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《eco kitchen 新料理運動》
16 8517

開胃的韓式蘿蔔泡菜,解油膩最好!重點是只要3步驟,並利用優格就能快速調出泡菜風味。

韓式蘿蔔泡菜。

韓式蘿蔔泡菜。

【作法】

1.白蘿蔔切成短條狀,撒鹽後靜置一會兒。
2.將醃泡醬汁混勻。
3.擰乾蘿蔔的水分,放入醬汁中用手揉和入味。
 
【材料】(容易製作的份量)
白蘿蔔⋯100g
 
《醃泡醬汁》
優格⋯1大匙
大蒜、薑⋯磨碎後各1/2小匙
韓式辣椒醬⋯1/2大匙
醬油⋯1/2小匙
鹽⋯適量
 
泡菜的酸味來自蔬菜發酵的味道。用優格的乳酸菌,很快就能調製出泡菜風味。

eco kitchen 新料理運動!切切、拌拌、醃漬做醬,雙手佐道具就能完成的慢食料理。

eco kitchen 新料理運動!切切、拌拌、醃漬做醬,雙手佐道具就能完成的慢食料理。

《閱讀推薦》

‧少用家電簡單做!節電節能,只需雙手佐道具,靜待時間美味變化,就能輕鬆做出各式風味料理。
‧友善身體的自然烹調!保留食材真滋味,貼近自然做多樣烹調,讓每一口吃進的都是健康原味。
不浪費食材全利用!看似無用的食材,其實有著做成小菜、粥品、甜點的美味潛力,節能更省錢。
 


相關連結

eco kitchen 新料理運動!切切、拌拌、醃漬做醬,雙手佐道具就能完成的慢食料理

韓式泡菜 蘿蔔醃漬 泡菜 優格 玻璃罐醃漬與保存