2016/02/03 收藏

韓式蘿蔔泡菜,3步驟快速完成!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《eco kitchen 新料理運動》
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開胃的韓式蘿蔔泡菜,解油膩最好!重點是只要3步驟,並利用優格就能快速調出泡菜風味。

韓式蘿蔔泡菜。

韓式蘿蔔泡菜。

《作法》
1.白蘿蔔切成短條狀,撒鹽後靜置一會兒。
2.將醃泡醬汁混勻。
3.擰乾蘿蔔的水分,放入醬汁中用手揉和入味。

《材料》(容易製作的份量)
白蘿蔔 100g

《醃泡醬汁》
優格 1大匙
大蒜、薑 磨碎後各1/2小匙
韓式辣椒醬 1/2大匙
醬油 1/2小匙
鹽 適量

泡菜的酸味來自蔬菜發酵的味道。用優格的乳酸菌,很快就能調製出泡菜風味。

eco kitchen 新料理運動!切切、拌拌、醃漬做醬,雙手佐道具就能完成的慢食料理。

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