2016/05/03 收藏

塑膠容器能否裝冷飲?專家這樣說

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《日常美 買好器》
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天熱了就想喝冷飲,但常見的塑膠容器其實暗藏危機。研究顯示,經常接觸塑膠用品,體內雙酚A、塑化劑的濃度較高,可能影響生殖能力與成長發育,怎麼用才安全?大家一起來關心。

改用不鏽鋼、玻璃等材質的容器,飲用更安心。

改用不鏽鋼、玻璃等材質的容器,飲用更安心。

很多人都知道塑膠容器不能盛裝熱飲或熱湯,卻以為裝冷飲就沒問題,但研究發現,食用裝在塑膠容器的低溫食物,體內雙酚A、塑化劑的濃度較高,可能影響生殖能力與成長發育,並造成肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等,董氏基金會呼籲,改用不鏽鋼、玻璃等材質的容器,吃起來更安心。
 
雙酚A濃度高,影響生殖
董氏基金會食品營養中心引述美國哈佛公共衛生學院2009年在《環境與健康展望》期刊發表的研究,77位大學生第一週用不鏽鋼瓶喝冷飲,第二週則換成PC塑膠瓶;結果發現,改用PC塑膠瓶一週後,這些大學生尿液中的雙酚A濃度比使用不鏽鋼水瓶時平均增加了69%
 
食品營養中心主任許惠玉指出,雙酚A為環境賀爾蒙的一種,化學結構類似雌性激素,會干擾性荷爾蒙、尤其是雌激素的功能,長期過量接觸可能影響生殖能力與成長發育,並造成肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等
 
塑化劑含量也高出數倍
此外,基金會也引述成功大學2013年發表於《人類生殖》期刊的研究,檢驗71名確診有性早熟現象的女童及29名一般女童尿液中的塑化劑濃度;結果發現,性早熟女童尿液中的塑化劑代謝物量是一般女童的1.2~2.4倍,至2015年持續實驗,要求其中30名女童盡量避免接觸塑膠製品,包括少用塑膠碗盤、塑膠杯、塑膠袋、保鮮膜等,以及餐前洗手等;發現確實做到的女童,尿液中的塑化劑代謝物含量明顯下降。
 
選擇不鏽鋼、玻璃等材質
許惠玉主任指出,塑膠容器不是熱到變形才會釋放化學物質,不論盛裝食物是冷是熱,容器及餐具最好選擇不鏽鋼、玻璃等材質,外食或外帶時,也能自備容器及購物袋,不但環保,也吃得更安心;此外,塑膠製品到處可見,日常生活中很難避免,建議用餐前一定要洗手,洗去可能接觸的環境賀爾蒙才安全。

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