2016/04/26 收藏

含水量超高,能為肌膚補水的蔬果有...

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《阿嬤的聰明食譜》《餐桌上的蔬菜百科》
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氣溫變化大,皮膚變得好乾燥,有這些煩惱的熟女及美眉們別擔心,營養師鄭欣宜要告訴妳,哪些蔬果的含水量超高喔!多補充準沒錯!

擁有水嫰的肌膚,可吃含水量高的食材。

擁有水嫰的肌膚,可吃含水量高的食材。

女性都希望擁有水嫰的肌膚,但氣溫變化大,皮膚容易乾燥,鄭欣宜營養師建議,除了喝水外,「吃水」也很重要,蘋果、草莓、胡蘿蔔、柑橘、菠菜、芭樂、木耳、葡萄、大白菜、水梨等,都是含水量超高的食材,大家可以多吃喔!
 
每日飲水量需達2000c.c
台灣癌症基金會營養師鄭欣宜指出,人體含有70%的水分,維持各組織器官順利運作,重要性不言而喻,成人一天的飲水量需達2000c.c以上,日常許多蔬果不僅富含維生素、礦物質及膳食纖維,含水量更超過70%,是補充水分不可或缺的來源。

 
鄭營養師指出,依顏色區分,各色蔬果含水量最高的食材分別如下:

蘋果、草莓,吃出水嫩蘋果肌。

蘋果、草莓,吃出水嫩蘋果肌。

紅 色:
蘋果-含水量87%,由於富含纖維、果膠、鉀離子,吃後有飽足感,減少正餐飯量,並可幫助排便,不僅養顏美容,吃出蘋果肌,更是減肥聖品
草莓-含水量89%,維他命C是蘋果10倍,尤其抗氧化力強,有助於美白、恢復肌膚彈性,還可生津止渴、滋潤皮膚
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柑橘、胡蘿蔔,含水量達9成。

柑橘、胡蘿蔔,含水量達9成。

橙黃色:
胡蘿蔔-含水量90%,被稱為「小人參」,有降低血壓、血糖功效,所含維他命A為脂溶性,建議油炒再吃,有助於預防感冒、保護眼睛、增強免疫力
柑橘-含水量87%,富含果酸及維生素,改善肌膚油脂分泌、吸收水分,對抗皮膚乾燥與乾裂。

菠菜和芭樂,為肌膚補水、美白。

菠菜和芭樂,為肌膚補水、美白。

綠 色:

菠菜-含水量93%,雖然萵苣含水量高達97%,但菠菜的補水作用及營養價值更好。《本草綱目》認為,菠菜可「通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥」,不僅含有大量β胡蘿蔔素,也是維生素B6、葉酸、鐵質及鉀質的極佳來源。
芭樂-含水量89%,芭樂的營養價值為水果之冠,維生素C是柑桔8倍,香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30~80倍,是維他命C的最佳來源,也是女性的天然美白聖品,尤其熱量很低,成為減肥水果首選。

高鐵、補血,為肌膚增添好氣色。

高鐵、補血,為肌膚增添好氣色。

藍紫色:

木耳-含水量91%,每100公克木耳含有6.5克膳食纖維,有助於降低膽固醇、促進腸道蠕動;鈣含量是肉類的30~70倍、鐵質更高達100倍,是補充鈣質的最佳選擇。
葡萄-含水量84%,是中醫推崇的補血佳品,被譽為世界四大水果之首,保健成分集中於葡萄皮與葡萄籽,以多酚類與花青素2種植化素為主,可抗氧化、增強免疫力、延緩衰老。

大白菜、水梨能滋陰潤燥,幫肌膚抗乾燥。

大白菜、水梨能滋陰潤燥,幫肌膚抗乾燥。

白 色:

大白菜-含水量96%,營養價值高,有「百菜不如白菜」說法,氣候乾燥時,多吃大白菜可以滋陰潤燥;豐富的膳食纖維可促進排便、達到排毒作用,有助於預防腸癌。
水梨-含水量89%,中醫認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能,在乾燥時節多吃水梨、蘿蔔等白色食材,還能養肺、補水、抗燥。


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