2016/04/26 收藏

九層塔鮪魚煎餅

圖及資料來源《台灣原生菜尚好》
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你是九層塔控嗎?隨手可得的食材,全部攪和在一起,下油鍋煎得香氣十足,喜歡微微辣的就加點辣椒醬。來杯好茶配著好吃的煎餅,小日子平凡過,是讓人容易滿足的幸福!

九層塔鮪魚煎餅。

九層塔鮪魚煎餅。

《材料》
九層塔200克、鮪魚罐頭2大匙、麵粉60克、蛋1顆、水40克

《調味》

鹽1小匙、辣椒醬少許(可不加)
 
《準備》
1 九層塔取嫩葉洗淨瀝乾,切細碎備用。
2 蛋打成蛋液備用。
 

《作法》

1 取一深碗,倒入麵粉、蛋液、水、鮪魚、九層塔末、辣椒醬及鹽,一起拌勻。

兩面煎至金黃色就可以起鍋。

兩面煎至金黃色就可以起鍋。

2 起油鍋,待鍋熱後,使用湯瓢舀起麵糊倒入鍋中,兩面煎至金黃色就可以起鍋。

3 蘸醬可以用醬油膏、辣椒醬拌勻使用,或者直接單吃也很美味。

《TIPS》
調麵糊時,水分次加入,以便調整適當濃稠度。

台灣原生菜,尚好!吃在地、吃當季,從土地到餐桌最美好的時鮮滋味。

台灣原生菜,尚好!吃在地、吃當季,從土地到餐桌最美好的時鮮滋味。

作者: 厚生市集

出版社:尖端


九層塔 鮪魚 煎餅