2016/05/04 收藏

金蓮花鮮蝦沙拉

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書》
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金蓮花的花朵、葉片可直接添加於生菜沙拉中,有類似芥末的滋味及口感,搭配生魚片也非常合適喔!

金蓮花鮮蝦沙拉。

金蓮花鮮蝦沙拉。

《材料》
馬鈴薯1個、蛋1個、胡蘿蔔1小塊、鮮蝦仁適量、鹽、黑胡椒、金蓮花少許、小黃瓜切片、薑片、米酒少許

《作法》
1 將馬鈴薯、蛋、胡蘿蔔一起蒸熟。馬鈴薯、胡蘿蔔趁熱壓成泥,蛋切碎。
2 蝦仁加薑片,用少許米酒燙熟,切碎。
3 所有材料加少許鹽、黑胡椒拌勻。
4 將沙拉分成幾份,分別用2片小黃瓜夾起,然後以金蓮花綁好即完成。

Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書。

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