2016/05/26 收藏

泰式薑黃海鮮沙拉

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《餐桌上的香料百科》
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夏日炎炎,來點清爽的海鮮沙拉吧!用薑黃做沙拉醬汁,風味更獨特,而且薑黃具有殺菌、抑制沙門氏菌的作用,有助食材保持新鮮,讓料理較不易腐敗。

薑黃粉帶有獨特香氣,做成沙拉醬汁,簡單讓沙拉風味更升級。

薑黃粉帶有獨特香氣,做成沙拉醬汁,簡單讓沙拉風味更升級。

《食材》
薑黃粉一小湯匙、小卷、蝦仁、洋蔥、芹菜、小番茄、香菜、辣椒、蒜頭、檸檬汁、魚露、糖適量

《作法》
小卷、蝦仁、芹菜放入鍋中汆燙;洋蔥切絲;小番茄切半;香菜、辣椒、蒜頭切末;檸檬汁、魚露、糖、薑黃粉混勻。所有材料放入碗中輕輕拌勻即完成。


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