2016/05/30 收藏

米布丁

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《今晚,來西班牙開飯!》
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吃起來很有飽足感的一道點心,香濃的牛奶香草味混合著肉桂的獨特香氣,滋味令人難忘。

米布丁。

米布丁。

《材料》4人份
牛奶 750毫升
米 65克
白糖 60毫升
肉桂棒 1顆
香草夾 1顆
檸檬皮 ½顆
柳橙皮 ½顆
鹽 ½小湯匙
肉桂粉 少許

《作法》
1. 將牛奶、檸檬汁、肉桂棒、香草莢一起以小火煮沸後, 加入生米和糖煮30~35分鐘,過程裡需持續攪拌以免焦鍋。熄火後加入鹽調味。
2. 將①倒入容器裡,待涼後放入冰箱冰鎮。
3. 將②放入盛裝的小碗或盤子裡,撒上檸檬皮屑、橙皮屑和肉桂粉,即可享用。

今晚,來西班牙開飯!Pablo主廚的家庭風味料理X經典小食。

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作者: 羅仁哲 LORENZO TEN PABLO
出版社:尖端


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