電鍋+保鮮盒 輕鬆做一鍋兩湯
文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理》
忙忙忙!如果可以一次速速做兩道湯品,那就太完美了!家事達人楊賢英教你用電鍋一次做兩道,而且用保鮮盒,一種食器從保存開始用到底,連清洗都省事啦!

每次下廚時,總會剩一些蔬菜的碎料,可以蒐集到小保鮮盒裡,它就是蔬菜湯底或炒菜時的備料了。
需要使用多樣食材的料理,以及繁瑣耗時的備料工作,是讓想要自己在家煮的族群放棄的原因。像是湯品,怕用料太少、湯頭不夠濃郁,所以往往會煮一大鍋,但明明家裡只有3-4個人吃不完。又或者下班後,可能想吃個清淡的粥品,幾樣少少的食材、一點點的米飯,說起來容易,但是每樣食材也都要清洗、切割很麻煩,所以即使現今食安問題一大堆,不願自己煮的人還是很多。
選用深型湯碗及深型筒狀的保鮮盒就能解決這些備料問題,不論是湯品、甜湯、粥品⋯等備料、烹煮甚至保存,只要利用這類適合裝湯又耐熱的保鮮盒,就可以很輕鬆快速完成所有料理工作。烹煮前,只需放入所有食材,再直接進電鍋烹煮,份量拿捏可以相當精準,更省下顧火的時間,懼怕自己煮的族群,建議可以從深型保鮮盒開始著手,學著健康煮,即便一人份也沒問題,甚至可以一鍋煮兩品。前一天晚上先備好料,再蓋上盒蓋冷藏,就能保鮮不走味。第二天放電鍋前再加水,就能煮湯煮粥很方便。

白木耳甜湯與綠豆湯。
《白木耳甜湯》

前一晚先備好料放保鮮盒冷藏。
《綠豆湯》

一起加入電鍋蒸煮即可。
《蒸煮• 食用前這樣做》
加入8分滿的水,放入電鍋烹煮,可依喜愛加入適量冰糖。
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