2016/06/27 收藏

【Crane】商用等級的黑琺瑯鑄鐵鍋

圖文/Fooding台灣好食材編輯.部分圖片/Crane提供
2 6315

料理人必備的鑄鐵鍋,一只鍋子可以燉煮、燜蒸、燜燒、油炸、燻製、炊煮、蒸煎、烘烤,幾乎所有菜色都難不倒。英國設計、法國手工製造的Crane黑琺瑯鑄鐵鍋,有著商用等級的高品質,完全是料理的好夥伴。

Crane全系列商品來自英國設計,法國手工製造。

Crane全系列商品來自英國設計,法國手工製造。

Crane全系列商品來自英國設計,為維持品質,Crane的商品均在法國北部的工廠採小量手工方式製造;透過這間1840年建立的鑄鐵工廠工匠之手與高品質原材料,傳承與創造美味的回憶。

每一只Crane鑄鐵鍋都由法國職人細心打造。

每一只Crane鑄鐵鍋都由法國職人細心打造。

一拿到Crane 的黑琺瑯鑄鐵鍋,立刻被它沉穩的線條、墨黑的色澤吸引。拿在手中的溫潤觸感,每一只都是經由法國工匠鑄鐵手工鍛造、細心打磨。尤其Crane全系列商品採用了商用等級的消光黑琺瑯,除了能塑造低調具質感的色澤,也具有較高的可耐溫差與抗磨損。

鑄鐵黑琺瑯煎烤盤能煎出漂亮的紋理。

鑄鐵黑琺瑯煎烤盤能煎出漂亮的紋理。

特殊的黑琺瑯塗層意味著更與眾不同的烹飪體驗,增強了烹飪過程中酥脆的與烘烤的效果,可將食材表面燒得金黃酥脆,同時利用食材水分燜燒出軟嫩口感。連容易乾柴的雞胸肉或脂肪較少的肉類,都能變得水嫩多汁。琺瑯材質不僅耐用,更不易沾附污垢,非常容易清洗與保養。

厚實的鑄鐵鍋具,能燉煮出入口即化的美味料理。

厚實的鑄鐵鍋具,能燉煮出入口即化的美味料理。

鑄鐵鍋是相當厚實的鍋具,只要蓋上鍋蓋,鑄鐵的重量自然可使鍋內形成密閉空間,避免水蒸氣外漏,燉煮出入口即化的美味料理。此外,還具有高度保溫性,加熱後蓋上鍋蓋靜置,就能利用餘熱燜出小火慢燉的口感;強效貯熱功能,更縮短了料理時間。

天然環保的材質。

天然環保的材質。

Crane黑琺瑯鑄鐵鍋製造的同時不僅以日常好用為思考,同時更細心地考慮到環保與永續發展。鍋具材質採用30%的回收材質,而琺瑯均取自於天然材料,包含鋼、石英、長石、硼砂、純鹼、粘土等等,自然也就不會有鎘、鉛與氟化物釋出的疑慮。甚至是外包裝也一併承襲品牌精神,採用未印刷的瓦楞紙箱,也不使用膠帶與塑膠膜,方便回收再利用。整個產品的製造,從裡到外都考慮到環境生態的永續發展,降低對環境造成的影響。讓您在料理美味餐點的同時,更多了一層對土地的關懷。
 

►看更多:用鑄鐵鍋也能炙燒出酥香的雞肉!
►看更多:用鑄鐵鍋做熔岩巧克力蛋糕
►看更多:只要3步驟,用鑄鐵鍋煮出美味白飯
►看更多:鑄鐵鍋的8種絕妙料理法

CraneC840 from Crane Cookware on Vimeo.


鑄鐵鍋 琺瑯 英國 法國 設計 手工


好食購

更多

好食材TV

更多