2018/08/01 收藏

免開火!5款小黃瓜沾醬爽爽吃,還能一醬多用超百搭!

文/台灣好食材編輯‧圖/陳家偉、kiwi、fee、王正毅‧資料來源/《萬用保鮮盒做一週料理》、fee
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小黃瓜清甜又多汁,只要切一切,搭配這五款沾醬、淋醬就相當好吃,也是夏天沒食慾時的最佳選擇,更棒的是,不會搞得滿身大汗,即使到了夏天也能輕鬆吃、舒服吃!這些醬料除了搭配小黃瓜食用之外,還有多種用途,一醬多用超百搭!

五款好用醬料,做法簡單又美味。

五款好用醬料,做法簡單又美味。

味噌金桔醬。

味噌金桔醬。

《味噌金桔醬》
食材:
味噌3大匙、醬油2大匙、金桔醬3大匙、砂糖4大匙、味醂2大匙、米酒2大匙

做法:
將所有材料全放入小保鮮盒,攪拌至味噌均勻即可。

用途:
1 煎蘿蔔糕、碗粿的沾醬。
2 清燉蘿蔔、油豆腐、清燙蔬菜類的沾醬。

花生淋醬。

花生淋醬。

《花生淋醬》
食材:
熟炒花生5大匙、砂糖5大匙、大蒜1瓣、羅望果醬2大匙、辣椒半根、冷開水6大匙
註:若沒有羅望果醬,也可依個人口味換成檸檬汁或醋。

做法:
1 把熟花生、大蒜、辣椒放入果汁機打碎。
2 羅望果醬、砂糖放入小保鮮盒,用冷開水調開,再放入步驟1打好的食材。

用途:
1 溫沙拉的淋醬,和蔬菜肉類都很搭。
2 汆燙薄肉片、調味涼粉時的淋醬。

芝麻醬。

芝麻醬。

《芝麻醬》
食材:
熟的白芝麻50g、熟的黑芝麻50g、蒜頭3瓣、糖2大匙、鹽1匙

做法:
1.將所有材料放入果汁機攪打成膏狀。
2.食用時,取適量加入比例相同的熱水拌勻即可。

用途:
涼麵淋醬、汆燙豆類及蔬菜、涼拌涼粉類、塗抹麵包。
►看更多:芝麻醬

凱薩醬。

凱薩醬。

《凱薩醬》
食材:
雞蛋1個、橄欖油100g、蒜頭或10g爆香蒜丁1辦、法式芥末籽醬15g、檸檬1/2個、乳酪絲30g、海鹽少許、研磨胡椒少許

做法:
1.檸檬榨汁備用。
2.將所有食材放入調理機中。
3.混合打均勻。
4.裝入玻璃密封罐中。
5.移入冰箱冷藏約30分鐘即可。
►看更多:【私房食譜】30秒完成萬用沙拉醬~凱薩醬

千島醬。

千島醬。

《千島醬》
食材:
美乃滋4大匙、番茄醬2大匙、檸檬汁1小匙 

做法 :
取一個容器加入所有的材料,再使用打蛋器攪拌均勻即可。
►看更多:千島醬


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