2016/07/25 收藏

精胺酸好猛,可提升催毀腫瘤細胞戰力

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《餐桌上的蔬菜百科》、楊慧玉
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現代女性蠟燭兩頭燒,既要上班,又要兼顧家務,每天像陀螺般轉個不停,潘璿凱營養師表示,忙歸忙,但不要忘了照顧身體,除了規律作息與運動,平常多吃些富含精胺酸、麩醯胺酸的食物,可促使免疫系統分泌殺手細胞,有利於身體抵抗外來的病菌危害。

高C蔬果有助於提升身體抵抗力。

高C蔬果有助於提升身體抵抗力。

精胺酸、麩醯胺酸的食物有海鮮類、堅果類、豆類及雞胸肉、豬肉、牛肉、雞蛋、乳酪、牛奶、芝麻等,若搭配釋迦、香吉士、奇異果、芭樂、甜椒、花椰菜、青花菜等高C蔬果,有助於提升身體抵抗力,避免疾病找上門喔
 
堅果、豆類富含精胺酸
天晟醫院營養師潘璿凱指出,精胺酸(Arginine)可促使免疫系統分泌殺手細胞,有利於身體抵抗外來的病菌危害,也是人體一氧化氮的來源,而一氧化氮可提供巨噬細胞損毀腫瘤細胞的能力。
  
富含精胺酸的食物,如魚、蝦等海鮮類、雞胸肉、豬肉、牛肉、雞蛋等動物性蛋白質,植物性來源以堅果類及豆類為主,如南瓜子、花生、黑豆、黃豆、芝麻等
 
麩醯胺酸,豆魚肉蛋都有
而麩醯胺酸(Glutamine)則是人體含量最豐富的胺基酸,參與身體大部分新陳代謝的過程,是組織修復的重要原料,也是小腸及免疫細胞重要的能量來源,有助於維持腸黏膜障壁與免疫系統正常運作,抵抗病菌感染。
 
所有蛋白質食物都含有麩醯胺酸,豆魚肉蛋類含量最豐富,如海鮮類、乳酪、牛奶、黃豆、發酵製品、禽肉、畜肉等。
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釋迦、芭樂、青花菜都高C
潘營養師表示,維生素C的重要性也不容小覷,可協助免疫細胞生成,維持黏膜組織的健康,抵禦外來病菌,增強免疫作用;抗氧化力更可保護身體組織免受氧化因子的危害,維持牙齒、骨骼、血管、肌肉等正常功能
 
高C蔬果包括釋迦、香吉士、龍眼、奇異果、芭樂、甜柿、木瓜、聖女番茄、綠豆芽、辣椒、甜椒、油菜花、花椰菜、青花菜等。
 
植化素可提升免疫力》
他表示,植化素則可促進生長發育,抵抗惡劣環境,日常食用的蔬果都富含植化素,包括多酚類、類胡蘿蔔素、有機硫化物、蛋白酶抑制劑、植酸、皂素、葉綠素、萜類、檸檬苦素等,具有抗氧化、提升免疫力、預防心血管疾病等功能,因此俗諺「一天一蘋果,醫生遠離我」或是「蕃茄紅了,醫生的臉就綠了」,想要皮膚白嫩、遠離疾病,多吃蔬菜水果準沒錯


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