2016/11/30 收藏

石斑變便宜!《台灣好食材》12/1起推「滿千折百免運」,還要送…

文圖/Fooding台灣好食材編輯部
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說起知名度,石斑魚絕對不亞於大家常吃的吳郭魚或虱目魚,但以往因為價格不斐,一般家庭的餐桌上很少見到石斑魚的蹤影。今年石斑魚價格下降,是品嚐美味石斑料理的好時機,大家別錯過了喔!

從網友上傳食譜來看,石斑魚料理方式偏單調,《台灣好食材》將舉辦試吃及廚藝教室推廣、促銷。

從網友上傳食譜來看,石斑魚料理方式偏單調,《台灣好食材》將舉辦試吃及廚藝教室推廣、促銷。

萬道食譜中,魚料理佔4%,石斑魚料理僅佔3.6
台灣素有「石斑王國」美譽,養殖石斑的品質、口感不在話下。然而,這味值得台灣驕傲的石斑魚,卻未普遍端上一般民眾的日常餐桌,根據《台灣好食材》網站統計,上傳該網站的11873道食譜中,魚類料理約佔4%,石斑魚料理僅佔3‰;石斑魚料理也只佔魚類料理的8.6%。分析站內與魚類相關文章,可以看出飲食安全及健康是讀者最關注的議題,如藥物殘留、補鈣防癌等;其次是魚類處理、料理知識,如「為魚去腥的好方法」、「這樣煎魚,軟嫩又可口」等…。

石斑魚食譜67%清蒸,料理方式偏單調
從本網站石斑魚食譜的料理方式來看,67%為清蒸,除了省時方便外,也能吃出石斑的鮮美滋味;紅燒、香煎、煮湯也是主婦偏好的家常料理,除此以外,幾乎沒有其他料理方式。以此觀察,說明民眾對如何料理石斑較為陌生,以致料理方式偏於單調,而這可能阻礙石斑銷售。
 
也就是說,家庭主婦雖然在乎家人健康而關注魚類料理,但相較於蔬菜、雞豬牛等食材,對於魚類料理顯然較不熟悉,何況是向來著重外銷的石斑魚。

除了農委會「滿888折百」聯合行銷活動,《台灣好食材》網站推出更超值的「滿千折百X免運」活動。

除了農委會「滿888折百」聯合行銷活動,《台灣好食材》網站推出更超值的「滿千折百X免運」活動。

「滿千折百X免運」拚買氣,試吃、廚藝教室促長銷
「活動是一時的,但飲食習慣的建立是長久的。」《台灣好食材》網站在農委會「滿888折百」聯合行銷中,12/1至1/31除了推出更優惠的「滿千折百X免運」活動拚買氣外,還將與養出優格石斑魚的「台江漁人」聯合舉辦「石斑魚廚藝教室」,邀請五星級大廚何行記教導民眾輕鬆煮出餐廳級的石斑魚料理。此外,還將與以綠能科技養出的頂級石斑「鱻活一號」合辦搶鮮試吃活動,獲得試吃產品的民眾只要上傳分享自家餐桌的石斑魚料理即可,讓其他人能學習更多元的料理方式。


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