2017/01/11 收藏

椒鹽奶油虱目魚肚,微微焦香超迷人

文/張詣、李易晏、范麗雯、包周、宋培弘‧攝影/王正毅‧資料來源《一起喝吧!啤酒好朋友》
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虱目魚肚簡單香煎就很對味,如果再加上椒鹽、奶油、蒜片這些美好元素,風味更加升級,微微的焦香味超迷人,非常適合下酒喔!

椒鹽奶油虱目魚肚。

椒鹽奶油虱目魚肚。

《食材》
橄欖油15ml
蒜仁30g
虱目魚肚1份
奶油5g
椒鹽粉1g

《做法》
1.鍋中倒入橄欖油,以小火熱鍋,放入切片的蒜仁,煎至金黃色後取出,備用。
2.在原鍋中放入虱目魚,以小火煎,待兩面煎至焦糖色,放入奶油加熱至完全融化後起鍋。
3.最後撒上椒鹽粉及步驟1的蒜片即完成。

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