2017/09/15 收藏

【秒懂圖】九層塔是羅勒?羅勒不是九層塔?

文圖/Fooding台灣好食材
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羅勒跟九層塔,外型很相近,但口感不太一樣,適合料理也不同。怎麼分辨呢?一張圖讓你秒懂!

羅勒與九層塔一樣嗎?

羅勒與九層塔一樣嗎?

羅勒品種繁多,九層塔就是羅勒的一種,較常見的有甜羅勒(Sweet basil)、紫羅勒(Purple basil),以及泛著檸檬香的檸檬羅勒(Lemon Basil)等,花市攤位可買到甜羅勒、九層塔,買一盆回家種,料理時超方便。

甜羅勒與九層塔適合做什麼料理呢?

甜羅勒與九層塔適合做什麼料理呢?

一般而言,九層塔比較偏中式料理,甜羅勒則習慣用於西式料理。而上面所寫到的九層塔燉排骨,是用九層塔的根莖去燉,不是新鮮葉片喔!


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