2017/10/11 收藏

秋老虎不怕!南瓜沙拉、優格綠花椰、涼拌大頭菜輕鬆冷處理

文/ORANGE PAGE‧圖/澤木央子‧資料來源《下班後只想輕鬆煮200》
4 5124

炎熱的天氣,過了中秋還不見退散。既然如此,最近還是來做輕鬆、快速、10分鐘內解決的料理比較對,像是沙拉、涼拌這種,本已搬出的鍋物只好再晾晾了。

南瓜芝麻沙拉。

南瓜芝麻沙拉。

南瓜芝麻沙拉

材料(2人份)
南瓜 1/8顆(約250g)
白芝麻 1大匙
日式美乃滋

1 南瓜去瓤去籽, 削去部分的皮, 切成3cm 的塊狀,南瓜塊放入耐熱容器中,蓋上保鮮膜,微波加熱(600W)5 分鐘左右。
2 取一調理盆,倒入南瓜,加2 大匙美乃滋攪拌後盛盤,撒上白芝麻即完成。

優格綠花椰。

優格綠花椰。

優格綠花椰

材料(2人份)
綠花椰菜 ₁⊘2顆(約140g)
無糖優格 2大匙
大蒜泥 少許
橄欖油 鹽 胡椒

1 綠花椰菜分成小株,再切成2 ~ 3 小塊,莖去厚皮,切成厚約7 ~ 8mm 的圓片狀。取一耐熱皿,將綠花椰菜平均擺放,蓋上保鮮膜,微波加熱(600W)2 分鐘左右。

2 無糖優格、1 小匙橄欖油、大蒜泥與鹽、胡椒各少許混合均勻後,淋在1 的綠花椰菜上即完成。

甜醋醃蕪菁。

甜醋醃蕪菁。

甜醋醃蕪菁(大頭菜)

材料(2人份)
小蕪菁 2顆(約240g)
鹽 醋 砂糖

1 蕪菁將葉子先切下,去皮,縱切對半,再橫向切薄片。葉子切成2cm 的長段,取一調理盆,將蕪菁與葉子都放進去,撒上少許的鹽輕揉,靜置5 分鐘後,用力擠出水分,將盆中的水都倒掉、擦乾之後再將蕪菁放回去。
2 取一較小的容器,放入1 大匙的醋、2 小匙砂糖、1/3小匙的鹽調和後,倒進1 的調理盆裡,翻拌均勻後即完成。

料理/堤 人美
每人份37kcal 鹽分1.2g

 

下班後只想輕鬆煮200:一鍋到底×省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食。

下班後只想輕鬆煮200:一鍋到底×省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食。

《閱讀推薦》
第三屆日本料理食譜大賞入賞!口碑熱銷17萬冊!
CP值最高!忙碌的日子最好用!超簡單做出大廚級菜色。
3種食材就OK★15分鐘內完成★1盤搞定一餐★新手掌廚零失誤。


相關連結

下班後只想輕鬆煮200:一鍋到底×省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食。

涼拌 沙拉 小菜 南瓜 綠花椰菜 蕪菁 大頭菜