2017/10/18 收藏

【秒懂圖】3招挑選好吃地瓜

文/台灣好食材編輯‧部分文圖來源《餐桌上的蔬菜百科》
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地瓜又名番薯、甘薯,種類有很多,像是紅肉地瓜、黃肉地瓜、栗子地瓜、金時地瓜、紫山藥地瓜等,外觀及口感雖有不同,但挑選標準差不多,好吃的料理方式則有點差異,兩張圖秒懂喔!

最平易近人的保健食材─地瓜,3招怎麼挑快學起來!

最平易近人的保健食材─地瓜,3招怎麼挑快學起來!

在選購地瓜時,選擇體型大而飽滿的橢圓形為宜;表面完整、平滑沒有凹洞較好,如果外表有傷口或是黑洞的比較容易腐爛;並注意鬚根不要太多,鬚根多表示接近發芽階段,就比較不新鮮。

不同種類的地瓜,口感跟適合的料理方式不太一樣喔!

不同種類的地瓜,口感跟適合的料理方式不太一樣喔!


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