2017/10/31 收藏

原來如此!美味栗子穿海膽、刺蝟裝!

文/鐘玉霞
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吃過糖炒栗子、栗子雞,但你看過在樹上、如雞蛋大小的新鮮栗子球嗎?小心,栗子球像是海膽、刺蝟,成熟栗子裂果落下,像是走進炸彈果實的地雷區!

美味栗子穿著刺蝟裝。

美味栗子穿著刺蝟裝。

ㄟ,怎麼一地的楓香球狀毬果,但大粒許多,難道國外的月亮真的比較圓,連秋日結實累累的圓球楓香蒴果,也比台灣的楓香毬果個頭大?

孩子勇敢穿越在栗子樹林間撿拾果實。(圖/鐘玉霞)

孩子勇敢穿越在栗子樹林間撿拾果實。(圖/鐘玉霞)

秋天國外旅行,漫步公園時遇見一地的毬果,孩子開心地在地上撿拾那有芒刺、直徑約5-11公分的圓球形蒴果,完全無懼樹林間三不五時落下,有如海膽、又像刺蝟的芒刺毬果。膽小如我們,為避免被砸傷,如躲槍淋彈雨般,小心翼翼快速通過這海膽炸彈毬果地雷區(冏)。

看似可愛的毛球可是會扎人的呢,這是植物為了保護種子(下一代)的盔甲武裝。(圖/鐘玉霞)

看似可愛的毛球可是會扎人的呢,這是植物為了保護種子(下一代)的盔甲武裝。(圖/鐘玉霞)

其實,這株海膽樹不是楓香,而是栗子樹!毛茸茸身體的新鮮栗子球,成熟時自動裂開、風一吹「咚咚」掉在地上,打在地上蹦出來了栗子種子本人,一個栗子球裡可能是雙胞胎或三胞胎,也就是我們食用的栗仁堅果。

孩子們撿拾了一籃的栗子球,剝開硬殼後在栗仁上寫下ABCDE等字母可以玩拼字遊戲,或是當作畫布畫畫,或是排列串成動物,栗子堅果也是孩子的童玩呢。

過老不好吃的栗子,也可以拿來畫畫或做動物童玩。

過老不好吃的栗子,也可以拿來畫畫或做動物童玩。

《本草綱目·果一·栗》:「栗之大者爲板栗,中心扁子爲栗楔。稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。」栗子蒸煮、烤箱烤香或做栗子雞,滋味美好;除了暖呼呼、焦糖香誘人的小吃糖炒栗子(日本人稱之天津甘栗),在台灣還有獨特的「鹽炒栗子」吃法呢。不過栗子含澱粉較多,建議酌量食用喔。

台灣的黃金板栗,炒後仍保持金黃本色。(圖/徐青山)

台灣的黃金板栗,炒後仍保持金黃本色。(圖/徐青山)

來煮栗子炊飯吧!(圖/《原味食悟》)

來煮栗子炊飯吧!(圖/《原味食悟》)

撿拾栗子時得小心,有些不是食用的栗子,如:歐洲七葉樹的種子俗名馬栗(Horse Chestnuts),外殼較少刺,不同於食用栗子一端扁平、一端渾圓,馬栗整顆圓型,但若不小心食用可會中毒呢!

刺少的馬栗,是不可以食用的喔!

刺少的馬栗,是不可以食用的喔!

不過,在台灣被海膽球打到的機會實在太少了!究竟哪兒有栗子森林呢?

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