2017/11/14 收藏

肥胖會引起糖尿病嗎?限糖減肥超有效?

資料來源《醫師娘10分鐘減糖廚房》
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減肥似乎是沒完沒了的功課。當然除了外型之外,跟健康也有關係,像是糖尿病、心血管疾病等。但減肥最考驗毅力,正流行限糖飲食,竟然不必特別注意吃的量、不需要計算卡路里,這麼好康是怎麼回事?

多餘的脂肪堆積在胰臟或肌肉,會造成胰島素分泌異常及糖分無法進入細胞。

多餘的脂肪堆積在胰臟或肌肉,會造成胰島素分泌異常及糖分無法進入細胞。

Q:肥胖怎麼引起糖尿病?
Dr. 克勒:大部分的肥胖問題不是從吃了很多脂肪引起的,而是攝取了高糖質食物,造成胰島素分泌過多的結果。胰島素是掌控人體脂肪堆積、體型胖瘦的關鍵,因此,過量胰島素亦是導致肥胖的主因。胰島素是一種激素,打開細胞的鑰匙,為了能源,讓糖分能進去細胞內。如果胰島素功能衰減的話,這個鑰匙不會啟動功能,那麼糖分無法進入細胞,留在的血液中,就會引起高血糖,這是「胰島素抗阻」形成的現象,造成細胞內沒辦法得熱量,糖分以脂肪積蓄,尤其是囤積在肝臟和腹部(如啤酒肚)。

普通的狀態
血管裡有很多葡萄糖的時候,很多胰島素被分泌。葡萄糖會被肌肉吸收,其結果血糖值下降。

胰島素抗阻性
有胰島素抗阻性的話:雖然胰島素被分泌了,葡萄糖不太會被肌肉吸收,其結果血糖值不會下降。

限糖飲食,肉類、魚類、蔬菜、無澱粉食物和無糖無澱粉甜點都是可以吃的。

限糖飲食,肉類、魚類、蔬菜、無澱粉食物和無糖無澱粉甜點都是可以吃的。

Q:在台灣,有很多肥胖的人想要知道最有效的減肥方法,限制糖質飲食有效嗎?
Dr. 克勒:限制糖質飲食已被證實,能夠很順利達到減肥的效果!不必特別注意吃的量、不需要計算卡路里,只需要注意吃下肚的是什麼食物,例如肉類、魚類、蔬菜、無澱粉食物和無糖無澱粉甜點都是可以吃的。食物的種類多,只要避開糖及澱粉兩種食物。

Q:減肥後血糖值正常化,可以認為糖尿病治好了嗎?
Dr. 克勒:可以。第二型糖尿病會治好,但這要看你以前罹患的糖尿病嚴重程度和胰腺的傷害程度而定。遺傳引起的第一型糖尿病雖然不好治,但是目前有很多第一型糖尿病的人,實踐限制糖質飲食之後,就減少降血糖藥或施打的人工胰島素的用量,而成功控制血糖。如果你是第二型糖尿病,沒那麼嚴重的話,在減肥後,治好也很有可能的。但不要忘記,定期驗血很重要!一定要知道自己的血糖狀態。從預防成人病的觀點來看,輕鬆繼續實踐限制糖質還是最理想的。

醫師娘10分鐘減糖廚房。

醫師娘10分鐘減糖廚房。

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本書作者小野千穗在七年前做健檢報告,發現自己血糖值竟是第二型糖尿病前期,擔心自己以後都要過著打胰島素的生活,於是積極閱讀糖尿病相關的資料,把自家的廚房當成是減糖實驗廚房,做出各種美味的減糖料理。本書將自身療癒的成果,以及指導高血糖患者如何用食物取代藥物,指導讀者如何做出減糖、無澱粉、無麩質的飲食新觀念及製作各種減糖美味料理,讓您輕鬆DIY就能吃出健康與美味,成功控制血糖和體重,連啤酒肚都能很快看見成效。


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