2017/11/13 收藏

【訪達人】小黃瓜折斷還能黏回去,真的假的?

文.圖/張淑貞
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農場名就是人名!花蓮壽豐鄉「江玉寶有機農場」主人江玉寶手上正在示範把小黃瓜折斷還能黏回去的「魔術」,秘密就是「有機」的,含豐富果膠,所以才能黏起來。這百玩不膩的魔術吸引著來訪的各界好友,但其實「江玉寶有機農場」的明星商品是前總統馬英九國宴上的料理食材「食用百合」,以及江玉寶自己實際使用了降三高的潛力商品「山苦瓜」。

小黃瓜折斷還能黏回去的「魔術」,秘密就是「有機」的。

小黃瓜折斷還能黏回去的「魔術」,秘密就是「有機」的。

回鄉務農17年,江玉寶指著招牌「江玉寶有機農場」,滔滔不絕地談起自己的從農之路繳了數百萬學費。從種米、小黃瓜、蕃茄、彩色甜椒,一直到種高難度食用百合,才總算闖出名氣。而風趣的談吐,將食農教育經營得有聲有色。
 
【種出台灣少有的食用百合】
食用百合和前總統馬英九結緣,來自於民國97年馬總統到花蓮視察,行程中接受訪問一直咳嗽,電台主持人送給他江玉寶生產的百合,讓馬總統印象深刻「台灣竟然也有食用百合!」

後來江玉寶的百合就成為前總統馬英九國宴上的料理食材。後來百合也上了蔡英文總統國宴上的餐桌,他笑說應該是「野百合運動的關係吧」,只不過食用百合可不是白色野百合,而是開橘色的花朵。

江玉寶有機農場的明星商品,前總統馬英九國宴上的料理食材「食用百合」。

江玉寶有機農場的明星商品,前總統馬英九國宴上的料理食材「食用百合」。

食用百合的花。

食用百合的花。

【賺健康的山苦瓜】
原本以為可以安定下來,沒想到自己45歲時胖到76公斤,醫生發出警告,因緣際會又種山苦瓜,為了降血糖、降膽固醇,自己很勤勞的喝汁而回復健康,所以他笑說,百合讓他賺錢,山苦瓜還讓他賺健康。

江玉寶有機農場主人江玉寶。

江玉寶有機農場主人江玉寶。

江玉寶說,山苦瓜讓他賺錢也賺健康。

江玉寶說,山苦瓜讓他賺錢也賺健康。

【具綠色建築特色的溫室】
除了百合和山苦瓜,他特別提到彩色甜椒,與眾不同的是他透過溫室和種植技巧,彩色甜椒可以採一年,在市場缺貨時反而補上缺口而獲高價。他特別推廌自己研發出來具綠建築特色的第三代「有高低差的溫室」利於植物生長,可以冬暖夏涼,所以甜椒可以採一年。 

可以採一年的彩色甜椒。

可以採一年的彩色甜椒。

具綠建築特色的第三代「有高低差的溫室」利於植物生長。

具綠建築特色的第三代「有高低差的溫室」利於植物生長。

【無人商店相信誠實】
農場有一角「無人商店」,牆上寫著各種農作物的價格,主人不在時請消費者自行投入小紙袋,再投入門內。江玉寶笑說,最高興的就是一回家,開門就見錢。多年來這種生意模式,他也不去核對貨物與收入是否吻合,只因為相信人的良善。

消費者自己把錢投進去的投錢口。

消費者自己把錢投進去的投錢口。

【傳承年輕人,期望農材永續】

風趣的農場主人江玉寶,將食農教育經營得有聲有色。他的農場也多採用社會新鮮人,這幾年隨著青年返鄉務農風潮,陸續有人來拜師,他說現在有7名徒弟。

把技術傳承給年輕人,期望他們根留社區,開枝散葉這樣才能帶來農村永續。年輕人回來了,鱸鰻也回來了,代表生態也回來了,這樣的環境讓子孫能夠生活生存,這是他辛苦從事有機農業最欣慰的事了。

風趣的農場主人江玉寶,食農教育經營得有聲有色。

風趣的農場主人江玉寶,食農教育經營得有聲有色。


小黃瓜 食用百合 山苦瓜 彩色甜椒 綠色建築溫室