2017/11/29 收藏

老闆,來碗波霸魯肉飯!還有爆料海鮮粥!

文/徐仲
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據我所知,以波霸為名的奶茶四處都有,但敢以波霸之名賣魯肉飯的僅此一家。若是你興沖沖跑來吃,會很遺憾發現老闆是男的,並非波霸辣妹,不遺憾的是……這碗飯還真有特色,兩粒蛋黃搖搖晃晃擺在飯上,確實飯如其名,童叟無欺。

新竹湖口老五鹹粥的招牌美味之一:波霸魯肉飯。(圖/徐仲)

新竹湖口老五鹹粥的招牌美味之一:波霸魯肉飯。(圖/徐仲)

「真的有人會聽到波霸兩字就特地跑來吃?」
 
我曾想過這個問題,數年前第一次前來的理由,其實是為了吃一口鹹粥,畢竟這間小吃店的店名無關波霸,而是稱為「老五鹹粥」。記得那時我正研究台灣各地米飯的吃法,有一次讀到中央研究院台灣史研究員曾品滄先生的著作,得知新竹地區的客家人,在清朝時期經常吃類似飯湯的粥品,且內外有別,外出工作的男人吃飯粒,在家的婦孺就喝米湯和殘粒。
 
時間過了三百餘年,現在還有類似的粥品?
 
在新竹的朋友告訴我,湖口有間老五鹹粥,應該是我要找的目標。於是我來了,點了招牌鹹粥,粥中米飯粒粒分明,類似於湯泡飯,完全不同於台北許多煮到爆開的濃稠粥品,內容非常澎派,有肉有海鮮還有一粒荷包蛋。
 
粥中放荷包蛋?這倒是少見。憑良心說,這裡的鹹粥不差,但讓我著迷的反是各種小菜,譬如豬腳、雞捲還有各種老闆獨家的私房菜。
 
心中這麼想的時候,外場阿嬸端著一碗堆放雙黃蛋的小碗走過,我的眼睛立即被吸引,很好奇那是什麼菜名,旁邊的飯友頭也不抬,嘴中滿是食物說聲「波霸…。」
 
波霸?在哪裡?我轉頭四處看,完全沒目標。

突然之間,我驚恐地看了朋友一眼,難道他講的是剛剛端菜走過的大媽……,這口味也太重了吧!
 
「我是說那碗飯,那碗飯叫做波霸魯肉飯,你進來只顧著吃,都不看菜單?」他終於嚥下嘴中食物,翻著白眼解釋。
 
於是新竹湖口有間賣波霸魯肉飯的小餐館,就這樣烙在我的記憶上了。
 

還有土石流油豆腐、梅干扣肉、雞汁筍干,及雞捲、滷豬腳等各種滷味小菜。(圖/老五鹹粥提供)

還有土石流油豆腐、梅干扣肉、雞汁筍干,及雞捲、滷豬腳等各種滷味小菜。(圖/老五鹹粥提供)

骨仔肉湯、肝連湯,50元銅板價滿滿好料;百元麻油鮮蝦麵線,8隻大蝦吃得滿足。(圖/老五鹹粥提供)

骨仔肉湯、肝連湯,50元銅板價滿滿好料;百元麻油鮮蝦麵線,8隻大蝦吃得滿足。(圖/老五鹹粥提供)

超級餓霸飯、爆料海鮮粥等各種美味引人嘗鮮,用餐建議電話預約。(圖/老五鹹粥提供)

超級餓霸飯、爆料海鮮粥等各種美味引人嘗鮮,用餐建議電話預約。(圖/老五鹹粥提供)


老五鹹粥 
地址:新竹縣湖口鄉中山路二段220號
電話:0916 283 539
備註:因座位有限,用餐建議先預約;響應環保,店內提供環保餐具。內用或外帶,皆不提供免洗餐具
 


魯肉飯 鹹粥 新竹湖口 老五鹹粥 創意小吃


食材料理家

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徐仲

食材文化研究家

徐仲

一位自由撰稿者,也是一位營養師,更是臺灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位者。 對於臺灣在地食材及歐洲食材都有相當程度的了解,又同時擁有營養學及美食慢食學之專業知識,自2001年開始撰寫餐飲及農產品等相關文章,期待以食品科學背景和國外旅遊經驗,將臺灣飲食文化推向國際。著有《義食之選—從產地到餐桌:義大利經典食材》及《知味臺灣:徐仲談慢食》。

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