2017/12/04 收藏

【台野畜產】百年鴨農世家 薑母鴨好鴨咪Yummy!

文/鐘玉霞 圖/台野畜產
1 2704

冬令進補吃薑母鴨、當歸鴨、酸菜鴨,但你知道,全台吃過鴨肉料理的人,有1/3吃過林家的鴨肉!位於雲林,四代傳承的百年養鴨世家,為何如此鴨咪Yummy?

全台吃過鴨子的人,有1/3吃過林家的鴨肉!

全台吃過鴨子的人,有1/3吃過林家的鴨肉!

民國初年,林家第一代在雲林台西養鴨,歷經四代,目前台野畜產在台南、嘉義、雲林、彰化和南投,共有約百個契作養鴨場。契作的養鴨場以乾淨水源和安全飼料,養出高品質鴨子。除了獸醫師監控台野契作的鴨場,飼料內添加益生菌和乳酸菌,讓鴨子自然成長,因而取名「自然鴨」。

四代傳承百年鴨農世家,從小鴨孵化到肉品鮮宰、食品加工,一條龍掌控品質。

四代傳承百年鴨農世家,從小鴨孵化到肉品鮮宰、食品加工,一條龍掌控品質。

從小撿鴨蛋、趕鴨子長大的第四代林和成、林建榮兄弟,因應現代小家庭生活,發展分切及食品加工,將全隻鴨肉細部分切成鴨頭、鴨胸、鴨翅....等生鮮肉品,提供給東山鴨頭等滷肉攤及一般小家庭。

用十年以上的老菜脯煮菜脯雞,即使是冷凍包,也能吃到陳年菜脯甘醇古早味。

用十年以上的老菜脯煮菜脯雞,即使是冷凍包,也能吃到陳年菜脯甘醇古早味。

此外,也開始食品加工,遵循歐盟標準屠宰、加工程序,用最新鮮的鴨肉製作不加防腐劑、味精的美味冷凍包:薑母鴨、當歸鴨、菜埔鴨、鴨肉羹,及鴨滷味,就像品牌名「鴨咪」(Yummy)一樣,讓人吃得美味安心!此外,自然鴨鴨肉鬆入選2016雲林伴手禮,更研發全台唯一的「滴鴨精」,以紅面番鴨經8小時低溫萃取,也是人氣養生美味!

當日現宰的土番鴨與老薑母、食補食材燉煮美味的薑母鴨冷凍包,加熱即食,方便小家庭或單身在家享用。

當日現宰的土番鴨與老薑母、食補食材燉煮美味的薑母鴨冷凍包,加熱即食,方便小家庭或單身在家享用。

從養種鴨、賣小鴨開始,到賣中鴨、飼料、契養,現在有了符合歐盟的電宰場、食品加工廠,一條龍經營,正如董事長林金發說的:「從孵化飼育種鴨,到產地契養,確保肉品來源,奠定了屠宰和肉品加工基礎,垂直整合成一條龍的生產作業模式,提供健康、安全的鴨肉美食!」冬日進補,一起來吃鴨咪Yummy的薑母鴨、當歸鴨、菜脯鴨、鴨肉羹!


台野畜產 冷凍包 薑母鴨 當歸鴨 菜脯鴨 鴨肉羹 滷味