2017/12/14 收藏

【醃漬大白菜】柚香白菜& 輕漬白菜沙拉

資料來源《減醣常備菜170任意搭、 輕鬆瘦》
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冬季大白菜盛產,除了煮湯、做開陽白菜,也該換換口味啦!帶有日式風味的柚香白菜,或輕醃漬一下做沙拉,口感脆爽美味,而且又簡單快速,抓醃一下、攪拌攪拌就完成了!

醃漬白菜。

醃漬白菜。

用濃厚柚子風味減鹽,快速醃漬有嚼勁的美味

醃漬白菜
1人份醣量1.3克、18大卡

材料(2 人份)
白菜⋯⋯120 克
柚子皮⋯⋯少許
(約2 公分方塊)
白芝麻粉⋯⋯1 小匙
鹽⋯⋯1/2 小匙

作法
1 白菜切成5 公分長,梗縱切成薄片,菜葉切成5 公釐寬。柚子皮切絲。
2 把白菜放進碗裡,撒上鹽拌勻,放置5 分到白菜變軟。
3 擠出水分後,加進柚子皮和芝麻攪拌。

辣味明顯的韓國風沙拉也可用辣椒粉代替

 

淺醃白菜沙拉。

淺醃白菜沙拉。

淺醃白菜沙拉
1人份醣量4.6克、87大卡

材料(2 人份)
白菜⋯⋯2 片(200 克)
水芹⋯⋯1/3 束
A
蒜泥⋯⋯少許
辣椒粉(粗粒)⋯⋯2 小匙
醬油⋯⋯1 小匙
醋⋯⋯1/2 大匙
鹽⋯⋯1/3 小匙
香油⋯⋯1 大匙

作法
1 白菜用手撕成一口大小,水芹切成4 公分長。
2 把A 在碗裡拌勻,加進白菜、水芹中再大致攪拌。

 

減醣常備菜170任意搭、 輕鬆瘦。

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