2017/12/22 收藏

【食譜】沒喝完的可樂、啤酒、養樂多來做菜!

文/《布魯媽媽的幸福廚房》
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耶誕快樂、2018新年快樂!歡樂時光,總少不了可樂、啤酒或是小朋友最愛的養樂多,這些飲料還可做派對料理:養樂多糖醋雞柳條、可樂雞翅、啤酒燒肉,大人小孩都喜愛,為美好時光添多滋味!

從小喝到大的養樂多,還可以做優格沙拉醬呢。(圖/養樂多官方粉絲團)

從小喝到大的養樂多,還可以做優格沙拉醬呢。(圖/養樂多官方粉絲團)

【養樂多糖醋雞柳條】
養樂多和糖醋滋味很搭!這道料理最後翻炒收汁時,為避免沾鍋底燒焦,建議以中火操作即可喔。

材料:
養樂多 190ml
雞柳條300g
洋蔥1/2個
青蔥 1大根
番茄醬 2大匙
地瓜粉 適量

一起來做大人小孩都愛的:養樂多糖醋雞柳條!(圖/《布魯媽媽的幸福廚房》)

一起來做大人小孩都愛的:養樂多糖醋雞柳條!(圖/《布魯媽媽的幸福廚房》)

做法:
1.雞柳條切成一口大小狀,先和100ml的養樂多混合醃漬入味。

2.將雞柳條均勻地沾上地瓜粉,放至反潮後下鍋炸熟備用。
Tips:返潮是指靜置一會讓粉吸附在肉上、略顯潮濕,油炸時粉不會分離。

3.適量油熱鍋,依序將洋蔥絲和蔥白段下鍋炒香,加入剩下的90ml養樂多及番茄醬拌炒幾下再下雞柳條翻炒到收汁,起鍋前將蔥青段丟入翻兩下鍋即可。

可樂可以煮雞翅、滷肉。(圖/《布魯媽媽的幸福廚房》)

可樂可以煮雞翅、滷肉。(圖/《布魯媽媽的幸福廚房》)

【可樂雞翅】
挑選原味的一般可樂,才不會影響這道料理的風味喔!

材料:
可樂 350ml
雞翅 250g、蒜末 1 大匙
青蔥 1 大根、老薑片 5 片
辣椒絲 適量

調味料:
醬油 2 大匙、冰糖 1 大匙
白胡椒 適量、番茄醬 1 大匙

檸檬可樂也很好喝呢。

檸檬可樂也很好喝呢。

作法:
1.油熱鍋,將老薑片、蒜末和青蔥段爆香後,下雞翅翻炒出香氣。

2.加入【調味料】中的醬油和冰糖將雞翅先炒出醬色。

3.再將其他的【調味料】、可樂及辣椒絲加入。

4.中大火煮滾後轉小火燜煮約20 分鐘,開鍋蓋轉中大火拌炒到醬汁變濃稠即可。

啤酒燒肉,讓人一口接一口。(圖/《布魯媽媽的幸福廚房》)

啤酒燒肉,讓人一口接一口。(圖/《布魯媽媽的幸福廚房》)

【啤酒燒肉】
啤酒燒出來的肉質非常軟嫩!啤酒用一般或加了水果口味的皆可,風味各有不同呢。

材料:
豬梅花肉塊 500g

調味料:
啤酒 350ml
醬油膏 1 大匙
冰糖 1 大匙
蜂蜜 1 大匙
辣椒醬 適量

啤酒可以燉牛肉、煮蒜香啤酒蝦!

啤酒可以燉牛肉、煮蒜香啤酒蝦!

醃漬料:
青蔥 1 大枝
老薑片 5 片
白胡椒 ½ 茶匙
醬油 4 大匙
八角 2 ~ 3 個

作法:
1 豬梅花洗淨,用廚房紙巾擦去多餘水分,用叉子輕叉出一些洞再將【醃漬料】和肉塊放入夾鏈袋中,搖一搖混合均勻並冷藏1小時入味。
Tips:薑片和蔥段都要先用刀背拍過。

2.熱鍋注油,將醃好的梅花肉塊下鍋煎到兩面焦香後,將【醃漬料】的醬汁及除了蜂蜜之外的【調味料】,放入鍋子中,中大火煮滾後轉小火燜煮約20 分鐘。

3. 起鍋前再將蜂蜜加入,並轉中大火收汁至濃稠後盛出。放涼切片盛盤,並淋上醬汁一起享用。

【飲酒過量,有害健康】
 

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