2018/01/02 收藏

【大掃除】冰箱清潔異味OUT,6個好習慣讓冰箱更有效率!

文/鐘玉霞 圖/《我的食材便利貼》
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新的一年減塑生活開始,塑膠袋可以放入冰箱嗎?蛋放入冰箱前,要先清洗嗎?冰箱大掃除,冰箱清潔除臭時,在將剩菜、雞蛋、魚、蔬果放入冰箱前,順道養成6個好習慣,可有效減少異味產生,讓冰箱清潔事半功倍!

買回的葉菜不要與塑膠袋一起放入冰箱,而是用沾水紙巾保存。

買回的葉菜不要與塑膠袋一起放入冰箱,而是用沾水紙巾保存。

雖然新年都會在冰箱上貼「山珍海味」或是「滿」的春聯,但冰箱像沙丁魚一樣擁擠,造成冷氣循環不好,易讓冰箱變成壞掉、臭掉食物的溫床喔。

新年新生活,養成6個好習慣,讓冰箱食材保鮮更有效率、更健康!

減少使用塑膠袋、保鮮膜,建議多用玻璃、瓷器材質。

減少使用塑膠袋、保鮮膜,建議多用玻璃、瓷器材質。

1飯菜冷卻後,密封入冰箱
還未冷卻的菜放入冰箱,容易產生氣味。因此,剩飯剩菜一定要冷卻後、密封或加蓋,避免醬汁溢出,避免味道釋出造成五味雜陳。

飯菜一定要冷卻後再密封放入冰箱,減少異味或汁液溢出。

飯菜一定要冷卻後再密封放入冰箱,減少異味或汁液溢出。

2最好買洗選蛋,放入冰箱前不可洗水
一般在超市買到的洗選蛋,放入冰箱前不可洗水,以免破壞蛋本身的保護膜、造成細菌入侵,異發臭。若是散裝蛋,為避免細菌汙染其他食物,要用盒子密封,要煮時再洗即可。

蛋最好是買水洗蛋,較不易在冰箱滋生細菌。

蛋最好是買水洗蛋,較不易在冰箱滋生細菌。

3魚一定要清潔內臟後,再密封入冰箱
魚死後會轉化產生三甲胺~也就是腥味的來源,因此放入冰箱前,一定要用水好好地沖洗清潔內臟,避免產生腥味,也最好趕快享用完畢。另外,酸性調味:如生薑、醋、檸檬汁等,也能去腥。

魚進冰箱錢可用酒、檸檬片、老薑先處理,可減少魚腥味。

魚進冰箱錢可用酒、檸檬片、老薑先處理,可減少魚腥味。

4部分蔬果冷藏易凍傷,可不用放冰箱
冰箱不要塞滿滿,因為,不是所有蔬果都適合冷藏喔。專家建議,根莖類的蔬菜置於陰涼通風處即可保鮮。

黃瓜、青椒、番茄、洋蔥、馬鈴薯、大蒜,若放冰箱易凍傷或影響風味,而香蕉、荔枝、火龍果、芒果等熱帶水果,也可不用放冰箱,盡快享用完畢。中藥材易變潮變質,也不適合冷藏。

根莖類食材不需要放冰箱保存。

根莖類食材不需要放冰箱保存。

5塑膠袋不要放入冰箱
塑膠袋接觸食物,因材質不一,可能遇魚肉油脂溶出不好物質。因此建議減少使用,也不要直接放入冰箱喔。至於分裝肉片等食材時,可用烘焙紙包裹、再放入玻璃盒中。

烘焙紙取代塑膠袋、保鮮膜,分裝食材。

烘焙紙取代塑膠袋、保鮮膜,分裝食材。

6經常煮蔬菜湯吧
為了減少冰箱庫存食物、避免食材過期,煮蔬菜湯也是清潔冰箱、冰箱除臭的好方法呢。

煮蔬菜湯,營養高纖,也是清潔冰箱的好方法呢。

煮蔬菜湯,營養高纖,也是清潔冰箱的好方法呢。


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