2018/01/22 收藏

【食譜】蛋蛋的幸福!起司花園荷包蛋x荷包蛋奶油飯

文.圖/《布魯媽媽的幸福廚房》(布克出版)
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超簡單,讓荷包蛋、太陽蛋變化不同表情,不一樣的蛋料理,讓早午餐有了精彩滋味!

起司花園荷包蛋,讓蛋料理像是一幅風景。

起司花園荷包蛋,讓蛋料理像是一幅風景。

【起司花園荷包蛋】
材料:
蛋1個、起司片1/2片
蕃茄丁、小黃瓜薄片適量
黑胡椒、鹽少許

做法:
1.取一只小平底鍋,少許油熱鍋後將蛋打入,蛋白部份開始凝固時即關火。

2.從荷包蛋的外圍往內,依序排列上小黃瓜片、蕃茄丁、和起司碎。起司擺好後稍微將蛋黃和起司輕輕混合,再開小火蓋上鍋蓋,煎到起司融化。

3.最後灑上少許黑胡椒和鹽巴提味,若有小朋友則可擠上適量番茄醬,完成!

煎雙個荷包蛋,複製新竹湖口人氣小吃:波霸蛋!

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達人布魯媽媽小叮嚀:
1.小黃瓜片要盡量切成薄片,荷包蛋的成品才會美麗。
2.全程需小火,才不會將蛋煎到過老或燒焦;若是使用鐵鍋操作,步驟2也可放入烤箱中,烤至蛋黃凝固即可。


【荷包蛋奶油飯】
材料:
白飯1碗、蛋1個
奶油 1/2茶匙、醬油 1茶匙
黑胡椒 適量

奶油與蛋,美味加乘!

奶油與蛋,美味加乘!

做法:
1.白飯煮好,趁熱將奶油、醬油和黑胡椒拌入。
2.蛋煎至半熟蓋在白飯上頭,再隨意灑一些黑胡椒調味即可。

達人布魯媽媽小叮嚀:
白飯在烹煮時可比平常水量少一些,讓米飯更Q彈,這樣拌上奶油或醬油時風味更突出! 

停不了的美味秒殺料理都在:《布魯媽媽的幸福廚房》!
 


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