2018/03/27 收藏

百元有找夜市小吃,這10攤連米其林評審都點頭狂推!最強榜單總盤點,百元有找值得通通吃一遍

圖文來源/風傳媒 責任編輯/鐘敏瑜
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這次我們來看看米其林評審都點頭狂推的10家夜市小吃更有什麼特色。稍微克制一下自己的口水,千萬別邊看邊滴啊!

米其林評審走訪台北各大夜市,選出這十大最值得品嘗的平價小吃。

米其林評審走訪台北各大夜市,選出這十大最值得品嘗的平價小吃。

在台北「必比登推介」正式發表前,官方於6日搶先公開36家「必比登推介」名單,其中除了多家知名餐廳,牛肉麵與夜市小吃也同樣有好多間上榜。必比登推介比正式的米其林星等餐廳稍低一級,但對大眾來或許更加親近,因為名單上的店家均消全在1000元台幣以下,這個認證代表著「物超所值的美味」,吃不起貴森森的高檔餐廳沒關係,這些小吃就已經能讓我們的五臟六腑超滿足。

1. 阿男麻油雞

想嘗嘗南機場夜市「阿男麻油雞」的好滋味,幸運「只需」等上半小時,運氣不好則會被告知「賣完囉」!當餐點端上桌,只見一根鮮嫩的帶皮土雞腿浸泡在碗裡,鮮嫩的腿肉只要輕輕一咬,肉絲便滑入口中;不像一般的店強調麻油味,這裡的料理反倒多了幾分雞精的鮮味,如此清爽的味道,就算喝到見底也不會感覺燥熱。如果偏好濃郁口味,也可以自行斟酌倒入米酒增添風味。不只招牌麻油雞,現點現煮的乾拌麵吃起來Q彈有嚼勁,最內行的吃法就是將店家自製的蒜頭辣椒醬油,拌入撒上油蔥的乾麵裡。只要銅板價,就已經好吃到讓人大呼「超幸福」!

地址|台北市中正區中華路二段311巷320號

營業時間|18:00-23:00(周一公休)

2. 臭老闆現蒸臭豆腐

同樣位於南機場夜市,受米其林雀屏中選的「臭老闆現蒸臭豆腐」已是22年的老字號店鋪,其特色在於現點現蒸、不添加味素,而且是不含蛋、奶的純素食!布滿氣孔的臭豆腐吸飽了混合著醋、醬油和香菇的深色醬汁,味道濃郁卻不會死鹹,一口咬下去,立刻噴發出溫醇湯汁,軟嫩的豆腐值得再三咀嚼;配上九層塔、豆子和薑絲,原本勁辣過癮的味蕾感受,多了清新爽口的享受。另外,喜歡吃辣的客人,還可以逐次挑戰店家的六級辣度!除了豆腐之外,店家特調的紅醋麵也很值得品嘗!

地址|台北市中正區中華路二段313巷6號

營業時間|11:30-22:30(周三公休)

3. 劉芋仔

寧夏夜市裡哪一個攤位要排最久?答案不外乎那幾個,蚵仔煎、麻糬冰、以及劉芋仔。「劉芋仔」專賣芋丸,分為原味以及有包鹹蛋黃的口味,一個只要20、25元,超佛心的價格也難怪大家排再久也甘願。經營好多年,劉芋頭始終堅持用料的品質,芋頭來自高雄甲仙,而且堅持只賣兩種品項,沒有因為人氣越來越高而忘了原本營業的初衷。有機會來到寧夏夜市,千萬別被排隊人潮嚇跑,買些小點邊吃邊等,很快就輪到你嘗嘗這米其林評審員也認證的街頭好味道。

地址|台北市大同區寧夏路攤號091

營業時間|17:00-00:00

4. 豬肝榮仔

在寧夏夜市門口打頭陣的一甲子老店「豬肝榮仔」,獲得米其林認可當之無愧,陪伴無數台北人長大,最古早的真材實料堅持至今始終不變。湯頭清澈甘甜,上方飄著薄薄的油花和少許冬菜,由於沒有添加味精,因此用畢後也不會口乾舌燥;豬肝、豬肚、肉羹等三樣餡料可以單選、雙選或者全選,不管是那一樣,都處理得乾淨俐落,不帶腥味,而透露出粉紅色的豬肝更是軟嫩滑溜,保證一吃就戒不掉啦!

地址|台北市大同區寧夏路68號前

營業時間|17:00-1:00

5. 陳董藥燉排骨

排骨比湯還多的路邊攤「陳董藥燉排骨」堅守饒河夜市20多年,濃濃的中藥味總是四處瀰漫,吸引人潮駐足嘗鮮。「陳董」的排骨湯以豬肋骨和中藥材經久熬煮,有股清甜的味道;排骨肉燉得很入味,沾上一些店家自製的豆瓣醬,其帶有淡淡的辣椒香,甜而不辣,和本身就有些甘甜的排骨肉相互配合;湯若不夠,還能續盛。另外,也可搭配店家貌似瓜仔肉的傳統滷肉飯,一口扒飯、一口喝湯,不但清爽潤喉,還能滋養進補!

地址|台北市松山區八德路四段739號

營業時間|15:00-24:00

6. 福州世祖胡椒餅

不只米其林,連CNN都說讚的饒河夜市「福州世祖胡椒餅」現做現賣,在焦脆的餅皮之下,塞滿了不斷爆出汁液的扎實餡料,不僅瘦肉比例高,青蔥和黑胡椒的味道也很鮮明,純樸的好滋味讓人想一吃再吃。在等餐期間,可見手腳俐落的服務人員將一坨坨麵團揉捏成形,並不畏高熱地赤手將麵團黏在烤窯邊緣,待外皮呈現金黃色澤,才算大功告成,傳統講究的烘焙手法令人驚嘆!

地址|台北市松山區饒河街

營業時間|17:00-0:00

7. 施老闆麻辣臭豆腐

饒河夜市老店「施老闆麻辣臭豆腐」料多實在,除了搭配著酸甜泡菜的酥炸臭豆腐外,麻辣臭豆腐更是一絕。滿滿一碗光用看的就口水直流,裡頭有大腸、金針菇、鴨血、香菇和煮得超軟嫩豆腐,其中豆腐超入味、大腸Q軟有彈性,讓許多老饕都難以抵抗。此外,這裡的湯頭也很厲害,由多種中藥下去熬,口味濃郁不膩口,就算直接喝,也不至於過鹹!來到人聲鼎沸的饒河夜市,絕對不要錯過這攤好味道。

地址|台北市松山區饒河街199號前

營業時間|16:00-1:00

8. 海友十全排骨

40年老店「海友十全排骨」長年專研多種中藥材與燉煮時間,調配出難以挑剔的完美湯頭比例,也是這次士林夜市唯一入選的餐廳。十全大補湯「十全藥燉排骨」經過川燙去血,再搭配中藥材熬煮,無添加味素,湯頭香醇回甘,且富含保健功效。 此外,店家的藥燉雞腿也很有名,相較於排骨,不但肉的份量更多,口感也很滑嫩Q彈!

地址|台北市士林區大東路49號

營業時間|14:00-1:00、14:00-2:00(周末)

9. 梁記滷味

號稱每一樣都超好吃的「無雷」餐廳「梁記滷味」位於通化夜市,創立於1965年,至今仍無店面,攤販架子上擺滿晶亮的各色滷味,光是用看的就讓人垂涎三尺。除了每樣都滷得很入味,不同滷味的軟硬度也掌握得恰到好處:Q軟的米糕很彈牙;海帶嚼起來很順口,不會軟爛或者乾硬;而雞爪富含膠質的部位也滷得特別香,這次入選米其林當之無愧!

地址|台北市大安區臨江街83號前

營業時間|17:40-1:00(每月不定期公休)

10. 駱記小炒

通化夜市的「駱記小炒」位置冷僻,但精湛的爆香手藝仍讓米其林聞風而至,並未成為滄海遺珠。店家的拿手菜為炒羊肉、炒牛肉和炒蜆仔,經過一陣大火翻炒後,九層塔、薑絲和辣椒的香氣竄出,加上肉質本身的香甜味道,非常下飯,只怕一碗飯還不夠配!店家的平均價位在百元左右,並提供無限續盛的蘿蔔清湯,堪稱物美價廉!

地址|台北市大安區通化街39巷50弄27號

營業時間|17:00-0:00、17:00-0:30(周末)(隔周二公休)


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