2018/03/20 收藏

經期前吃豆腐!豆腐的6大好處:減少卡路里攝取、低GI…

文/鐘玉霞整理 圖/pixabay.com
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轉眼間夏天又快到了,開始抱佛腳,用高蛋白、低卡、營養、富飽足感的豆腐,取代米食主餐,清爽地迎接夏天!而且大豆異黃酮的作用類似女性荷爾蒙,也能補充生理期(經期)前減少的女性荷爾蒙雌激素呢!

吃豆腐好處多多!

吃豆腐好處多多!

豆腐6大好處
1蛋白質是重要營養,由大豆製成的豆腐,是優質植物蛋白,可保持肌肉質量。

2含有稱為多酚的大豆皂苷,可以抑制脂肪堆積。

3人體需要較多熱量來代謝蛋白質,所以多吃蛋白質,也可加速代謝率。

4大豆富含维生素E和B族维生素,也可改善代謝,大豆蛋白也能改善腸道環境。

吃豆腐補充滿滿營養,還可帶來飽足感。

吃豆腐補充滿滿營養,還可帶來飽足感。

5富含膳食纖維、熱量低、低GI,舉例來說:白米GI值81、麵包GI值91,豆腐GI值40。血糖值緩慢下降,也會讓人較不感到飢餓。

6對女生來說,大豆異黃酮的作用類似女性荷爾蒙,30、40歲後女性荷爾蒙分泌慢慢下降,造成容易發胖,豆腐可補充女性荷爾蒙。尤其,生理期前女性荷爾蒙雌激素減少,吃豆腐吸收大豆異黃酮,可補充雌激素。

吃豆腐時增加蔬菜攝取,營養更加乘。

吃豆腐時增加蔬菜攝取,營養更加乘。

吃豆腐減少卡路里的6個原則
日本網站 josei-bigaku.jp 建議,多吃豆腐,是最簡單、且可自然地減少卡路里攝取的方式:
1豆腐代替主食:可先從晚餐開始,再漸進式地午餐也可吃豆腐。

2進餐順序:最先可慢慢吃豆腐,增加飽足感,自然地減少暴飲暴食。

3將主菜變成和豆腐相關:如豆腐排取代單純豬排。

4吃豆腐吃進蛋白質時,也要同時吃蔬菜,如此可增進新陳代謝。

豆腐當作主食或是主餐,也是減少熱量攝取的好方法呢。

豆腐當作主食或是主餐,也是減少熱量攝取的好方法呢。

5豆腐是不容易料理失敗的好食材,可選用較有口感的板豆腐,涼拌、炒菜、入蔬菜湯等各種方式。

6不可只吃豆腐。碳水化合物和脂肪攝取,是讓身體完美運轉的重要營養,因此也要有一定比例的攝取,不能全戒掉,只吃豆腐喔。

豆腐便宜又美味,甚至還可以用市售豆漿加鹽鹵,就能自製豆花,再瀝乾水分就是豆腐了。完美的吃豆腐甩油計畫,就從今天開始吧!


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