2018/04/24 收藏

8家花蓮在地人狂推的好滋味,賞景之餘更能開心填飽胃

圖文來源/風傳媒 責任編輯/鐘敏瑜
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一直以來,風景秀麗的花蓮挟其地理優勢,吸引來自各地的觀光客遠道而來,只為一睹大自然的鬼斧神工,殊不知當地還有能讓人大飽口福的美味老店,連饕客如雲的陸客團之間都口耳相傳,爭相品嘗這些平價而樸實的山珍海味。

花蓮不只好玩,更有好多美食。

花蓮不只好玩,更有好多美食。

下次大老遠跑來花蓮,不要以為只有好山好水,如今,還要再加上一項——「好好吃」!以下幾家在地美食,一定要去吃吃看。
1. 海埔蚵仔煎
許多外地人來到花蓮,第一個衝的地方就是以鐵皮屋搭建的「海埔蚵仔煎」,加入那彎來彎去、把握每寸空間排隊的人龍裡,只為品嘗那盤令人流連忘返的「蚵仔煎」!
只見師傅將未經完全攪拌的蛋白和蛋黃豪邁地潑灑至大煎鍋上,一次煎上十個,接著放上大把的翠綠青菜和肥美的蚵仔,當蛋液呈現半熟狀態時,便一一打撈、分裝至各個盤子上,並淋上店家特調的甜味醬汁。然而,俐落的身手似乎仍無法追趕上那快速增長的排隊隊伍!
一般客人除了蚵仔煎,還會點一碗加了薑絲和青蔥的蛤仔湯,去味解膩,味道稱得上「神的等級」啊。
地址|花蓮縣花蓮市自由街86號
營業時間|17:30-23:00

2. 廟口紅茶
位在成功街巷內的古早味「廟口紅茶」,最出名的就是一扭開水龍頭,紅茶就會咕嚕咕嚕地自二樓經由鋼管傾瀉而出,濃郁的茶香入口後還會回甘;有別於一般的早餐店,蛋餅蘸的是蒜頭醬油,加上半生不熟的煎法使得口感較為軟嫩,再者,偏好焦脆嚼勁的客人也可選擇加價5元,另行特製。
另外,店家的台式馬卡龍「小西點」也是必點品項,鬆軟的餅皮包夾著一層蓬鬆的奶油抹醬,嘗得出香甜的古早滋味,與此同時,若再啜飲一口招牌紅茶,幸福啦!
地址|花蓮市成功街218號
營業時間|6:00-1:00

3. 炸彈蔥油餅
花蓮有條街被稱為「蔥油餅街」,其中又以黃色發財車的「炸彈蔥油餅」和藍色發財車的「老牌炸蛋蔥油餅」人氣最高,前者因媒體報導的加持,而在排隊長度上略勝一籌;後者則有較悠久的歷史。兩間店的口味不盡相同,青菜蘿蔔各有所好。
蔥油餅可以選擇加蛋與否、加辣與否、半熟蛋或者全熟,客人通常會選擇搭配半熟蛋,如此一來,在金黃酥脆的餅皮之下,可以品嘗到滑嫩的蛋白,以及緩緩流出的濃郁蛋液,溫熱的口感相當暖心!不過,要切記的是,蔥油餅一定要趁熱吃,否則放涼後可能會產生油耗味。
地址|花蓮縣花蓮市復興街102號
營業時間|13:00至賣完為止

4. 五霸焦糖包心粉圓
狀似菠蘿麵包的「包心粉圓焦糖煉乳刨冰」是「五霸焦糖包心粉圓」的招牌甜品,鋪著焦糖口味的刨冰味道帶點苦澀,淋上甜滋滋的煉乳後,卻達到微妙的平衡,一苦一甜,令人回味再三;不僅如此,煉乳還會持續向下滲透到冰層裡,因此就算吃到最後一口,味道也不會單調乏味。劃開冰層後,還可以看見仙草、豆花和五顏六色的Q彈包心粉圓。
店家最特別的地方在於,隨機混搭的包心粉圓只有在咬下去的瞬間,才能夠知道其為何物,它可能會是雪蓮子、咖啡、芋頭、花生、水果、抹茶、黑芝麻……等,驚喜的特殊口味替用餐過程增添了不少趣味!
地址|花蓮縣花蓮市博愛街165號
營業時間|11:30-23:00

5. 周家蒸餃
臥虎藏龍的公正街駐紮了不少有口碑的老店,而「周家蒸餃」則是當地老一輩人心中永遠的第一名。店家的蒸餃有著細緻的薄皮,卻能夠在嘗時間的蒸煮下,包裹住沉甸甸的湯汁和鮮肉,毫無破綻,精湛的手藝可見一斑。入口時,幾乎只會品嘗到肉香味,不會被麵皮的味道干擾。
此外,也有當地人專程來吃「肉焿湯」,除了扎實的肉焿,深色的湯頭也很夠味,整體的調味很協調,越喝會越順口!
地址|花蓮市公正街4-20號
營業時間|24小時

6. 惠比須麻糬
對於外地人來說,第一個想到的花蓮名產可能是「曾記麻糬」,但當地人卻較為推崇「惠比須麻糬」,究竟這間店是何方神聖?
成立於1899年(民國前12年)的「惠比須」,沿襲了日治時期的古法精髓,製作過程繁瑣講究,從浸泡糯米、磨成米漿、冷卻、蒸煮、攪拌、灑粉切割到包餡,除了攪拌,其他步驟皆靠人力土法煉鋼。店家以芋頭系列和「花蓮薯」品項最為出名,花蓮薯為蒸熟的地瓜與糖、白豆沙混和攪拌後,再一塊一塊地塗上蛋汁,才告完成,口感軟綿、香氣十足。店家的麻糬包裝小巧精緻,不論當作零食享用,或者送禮,都很適合喔!
地址|花蓮縣花蓮市中華路65號
營業時間|8:00-22:30

7. 滷大夫新城爌肉飯
幾年前,花蓮最好吃的爌肉飯「滷大夫新城爌肉飯」以明亮的工業風裝潢,重整旗鼓、再度出發,揮別以往對於便當店油膩老舊的印象。
招牌爌肉飯可以選擇瘦肉或者肥肉,若未特別指定,通常會提供肥瘦相間的肉塊,不但味道滷透,肥肉入口即化,膠質的部分也很稠密,咀嚼起來相當帶勁,用畢後仍餘味猶存;其他的配菜也很入味,加上夠味的開胃辣椒,大大促進了扒飯的速度!
店家的丼飯也很暢銷,有常客建議應另外加點一份「溫泉蛋」,自行攪拌後倒至肉片上,風味更佳!
地址|花蓮市和平路560號
營業時間|14:00-20:00

8. 新站虱目魚專賣店
花蓮火車站商圈的扛霸子「新站虱目魚專賣店」營業逾20個年頭,是許多當地人求學時期的共同回憶。
店家的虱目魚肚湯可以混搭魚肚、魚皮、魚丸和蚵仔,選擇多元,軟嫩的魚皮帶有厚厚一層膠質,無刺的魚肉分量實在,且肉質滑嫩到可以用筷子輕易地一分為二,湯頭更是鮮美無比。另外,店家點綴著肥肉丁的「肉燥飯」也是熱門餐點,再搭配一片半熟的荷包蛋,畫龍點睛,絕對是當地的宵夜首選!
地址|花蓮市國聯三路6-1號
營業時間|17:00~01:00


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