2018/04/30 收藏

早餐地瓜新吃法!超人氣堅果地瓜泥甜筒

文圖/《小廚娘Olivia的美好食光:讓家更有味道的幸福料理》(布克文化)
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地瓜香甜綿密,好吃極了,添加堅果、燕麥和果乾讓風味更添層次與口感,還可與吐司、生菜結合成地瓜泥三明治,大人小孩都喜歡的早餐組合。

使用台灣香甜綿密的地瓜作成的地瓜泥甜筒,健康又美味!

使用台灣香甜綿密的地瓜作成的地瓜泥甜筒,健康又美味!

用甜筒餅乾裝一球球的地瓜泥,像是在吃冰淇淋的幸福感,簡單好玩又健康!腸胃負擔比較重的日子,可將地瓜泥加在無糖優酪乳當早餐,也可以在做吐司時,加2大匙增添吐司的口感層次。

分量4人份
 
材料
地瓜/400g(小的兩條)
綜合果乾堅果穀物/約1/2碗
美乃滋/2大匙
餅乾甜筒/4~8個

台灣的地瓜吃起來口感細緻綿密、香甜好吃!

台灣的地瓜吃起來口感細緻綿密、香甜好吃!

步驟
1.將地瓜蒸熟,用叉子壓成泥,加入綜合果乾堅果穀物和美乃滋拌勻。

在家中常備著有機即食早餐綜合果乾、堅果、穀物很方便!

在家中常備著有機即食早餐綜合果乾、堅果、穀物很方便!

2.用冰淇淋挖勺將地瓜泥挖到冰淇淋杯中即可。

一球一球可愛的地瓜泥甜筒,讓小朋友有吃冰淇淋的幸福感!

一球一球可愛的地瓜泥甜筒,讓小朋友有吃冰淇淋的幸福感!

小廚娘Olivia的小叮嚀
1.不喜歡美乃滋的朋友可省略不加美乃滋。
2.餅乾甜筒可在各大賣場買到。
3.可依個人喜好自己組合搭配,小麥、大麥、燕麥、裸麥、葡萄乾、蔓越莓乾、葵花籽、亞麻仁籽等各式綜合果乾、堅果。

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