2018/10/05 收藏

花生醬×美乃滋、花生醬×葡萄酒醋 2種淋醬的美味活用術

出處/花生就是醬好吃
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微波3分鐘,花生醬×葡萄酒醋的豬肉片茄子沙拉就完成!擺上備料、捲上即成的花生醬×美乃滋的料多多春捲,也超簡單,不過最重要的當然是好吃!原來2種拌一拌就可以的淋醬,是靈魂啊…

豬肉片茄子沙拉。

豬肉片茄子沙拉。

花生醬×葡萄酒醋的豬肉片茄子沙拉

材料︱2人份
花生醬×葡萄酒醋⋯⋯適量
茄子⋯⋯2條
麻油⋯⋯1大匙
豆芽菜⋯⋯1/2包
豬五花肉( 薄片) ⋯⋯150g
酒⋯⋯1大匙
鹽、胡椒⋯⋯適量
茗荷⋯⋯2個
青蔥⋯⋯約10cm

作法
①茄子先對半縱切,再縱切成2∼3等分,泡水去澀。
②將茄子鋪排在耐熱容器內,淋上麻油,依序疊放豆芽菜、豬五花肉,倒酒並撒些鹽、胡椒,用保鮮膜略微包覆,微波加熱3∼4分鐘。
③盛盤,淋上花生醬×葡萄酒醋,撒些切成薄片的茗荷與蔥花即完成。

 

料多多春捲。

料多多春捲。

花生醬×美乃滋的料多多春捲

材料︱2人份
花生醬×美乃滋⋯⋯適量
冬粉⋯⋯50g
麻油⋯⋯1小匙
魚露⋯⋯1小匙
蝦子⋯⋯6隻
小黃瓜⋯⋯1條
青紫蘇葉⋯⋯4片
生春捲皮⋯⋯4片

作法
①冬粉水煮後,用麻油加魚露拌一拌。
②蝦子去除泥腸,水煮後對半縱切。小黃瓜切成細絲。
③生春捲皮用水泡軟,均勻擺入蝦子、青紫蘇葉、冬粉、小黃瓜捲起來。盛盤,旁邊放花生醬×美乃滋即可享用。

 

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