2018/08/30 收藏

是南瓜料理,也是花椰菜食譜,關鍵在香濃酸甜的淋醬...

出處/花生就是醬好吃
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南瓜跟花椰菜都是CP值超高的蔬菜,既營養又便宜,而且料理變化多。這道南瓜花椰菜沙拉主要在淋醬的巧思,用花生醬、優格、美乃滋做成的淋醬,拌一拌蔬菜即完成。配麵包一起吃肯定很棒。

南瓜花椰菜沙拉。

南瓜花椰菜沙拉。

材料︱2人份
花生醬⋯⋯1小匙
南瓜⋯⋯1/8個
花椰菜⋯⋯1/4株
洋蔥⋯⋯1/4個
培根⋯⋯2片


原味優格⋯⋯2大匙
美乃滋⋯⋯2大匙
鹽、胡椒⋯⋯適量

作法
①南瓜和花椰菜切成一口大小,洋蔥切末,培根切成1cm寬。
②在大一點的調理碗內倒入花生醬和Ⓐ,充分拌勻。
③南瓜放進耐熱容器,包上保鮮膜,微波加熱4∼5分鐘。花椰菜同樣微波加熱1分半∼2分鐘。
④平底鍋加熱,培根下鍋乾煎,煎至香脆。取出培根,接著將洋蔥末下鍋拌炒。等到③與培根、洋蔥末變涼後,倒入②混拌,盛盤。

 

南瓜和花椰菜先放涼再拌醬。

南瓜和花椰菜先放涼再拌醬。

Point
南瓜和花椰菜微波加熱後,置於托盤內放涼。拌醬汁之前,請先確認是否已變涼。

 

花生就是醬好吃:五花八門的絕妙花生醬食譜

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