2018/11/01 收藏

【泰泰風】MIT泰式醬料罐,All in one在家做打拋肉、酸辣蝦湯

文/泰泰風、台灣好食材謝佩耘 圖/台灣好食材
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愛好美食卻又忙碌的現代人,對於瓶瓶罐罐的泰式調味有著備料不易的困擾,泰泰風運用在地新鮮食材、自家農場種植的香草植物,研發出各式泰國風味的All in one方便醬,還有利用新鮮香草植物,低溫乾燥的泰式酸辣湯香草包,運用這些醬汁及香料,料理時,不需要任何調味,只要一湯匙三分鐘,輕鬆在家學會料理泰國菜。

酸辣蝦湯可說是泰國的國湯,泰語叫做「冬陰功湯」。(圖/台灣好食材)

酸辣蝦湯可說是泰國的國湯,泰語叫做「冬陰功湯」。(圖/台灣好食材)

【在家做泰國菜:打拋肉、酸辣蝦湯】
蘿拉(Laura)老師是一位擅長料理泰國菜的老師,泰泰風的成立,起因自蘿拉老師結束在泰國長居的日子,返台後與朋友分享泰國菜的烹煮料理,而逐漸變成一位熱愛教學泰國菜老師,之後更多次來回台灣、泰國,向泰國的職業訓練機構正式拜師學藝,習得正統的泰菜做法。

運用泰式風味醬料罐,不需調味,一湯匙三分鐘,輕鬆在家學會料理泰國菜。(圖/台灣好食材)

運用泰式風味醬料罐,不需調味,一湯匙三分鐘,輕鬆在家學會料理泰國菜。(圖/台灣好食材)

2009年開始小量販售Made in Taiwan的泰式風味醬料及泰式食品,小量手做的泰式醬料,受到市場的好評熱銷,繼而在高雄成立泰泰風有限公司,並開始量產販售,同時也成立了專業的廚藝教室,由蘿拉老師親自示範料理泰國菜,帶領學員體驗泰國菜的美味樂趣,提供了從產品到服務的歡樂氛圍,傳授泰菜廚藝20餘年的蘿拉老師,也輔導學徒開店規劃。

泰泰風打拋醬,免調味!在家也能做泰式打拋肉、打拋肉片三明治。(圖/台灣好食材)

泰泰風打拋醬,免調味!在家也能做泰式打拋肉、打拋肉片三明治。(圖/台灣好食材)

【All in one,MIT台灣製造的泰式醬料罐】
愛好美食卻又忙碌的現代人,對於瓶瓶罐罐的泰式調味有著備料不易的困擾,泰泰風運用在地新鮮食材、自家農場種植的香草植物,研發出各式泰國風味的All in one方便醬:打拋醬、暹蝦鮮蝦醬、檸檬魚蒸醬、馬沙曼咖哩醬、綠咖哩醬、酸辣蝦湯醬,利用新鮮香草植物,低溫乾燥的泰式酸辣湯香草包,運用這些醬汁及香料,料理時,不需要任何調味,只要一湯匙三分鐘,輕鬆在家學會料理泰國菜。

檸檬魚蒸醬酸酸甜甜的,帶有微辣滋味,非常適合炸物,可拿來沾炸魚柳塊。(圖/台灣好食材)

檸檬魚蒸醬酸酸甜甜的,帶有微辣滋味,非常適合炸物,可拿來沾炸魚柳塊。(圖/台灣好食材)

蘿拉老師擅長料理泰國菜,也常在廚藝教室,親自示範輕鬆在家煮泰國菜。(圖/泰泰風)

蘿拉老師擅長料理泰國菜,也常在廚藝教室,親自示範輕鬆在家煮泰國菜。(圖/泰泰風)

蘿拉老師說:「為所愛的人下廚是一件開心的事;能夠吃到心愛的人烹煮的菜,更是幸福,若能簡單幾個步驟就能在家上泰國菜,那才真的是一窩子的幸福美滿!」為自己、為家人、為朋友們,做出一道道讓彼此都驚喜、讚不絕口的泰式美味料理,絕對是一件很幸福的事!

蘿拉老師位於高雄的自家香草農場,以無毒栽培種植香茅、南薑等香草植物。(圖/泰泰風)

蘿拉老師位於高雄的自家香草農場,以無毒栽培種植香茅、南薑等香草植物。(圖/泰泰風)

【香草原料,來自蘿拉老師自己種植的香草農場】
泰泰風的香草農場位於美濃區吉洋里,農場內種植了泰式料理所需的香草植物,草本植物的天然香氣成就了料理的好味道,食材及醬料更是料理的靈魂,尤其是由新鮮的草本香料所製成的醬料,運用台灣在地栽種的泰國香草植物,做成泰式醬料罐,蘿拉老師期望把泰式的經典美味在台灣原味重現。

檸檬葉、香茅、南薑等,是泰式香草不可或缺的重要元素。(圖/台灣好食材)

檸檬葉、香茅、南薑等,是泰式香草不可或缺的重要元素。(圖/台灣好食材)

用香草包、雞肉塊、菇類來煮南薑雞湯,甘甜順口、不油膩。(圖/台灣好食材)

用香草包、雞肉塊、菇類來煮南薑雞湯,甘甜順口、不油膩。(圖/台灣好食材)

【天然香料美味,絕無添加防腐劑】
泰國的飲食文化,在烹煮過程或調味都運用了大量的天然辛香植物,由許多香草和香料組合成多層次的味覺、豐富的口感,美食無國界,草本天然香氣成就了料理的好味道。

泰泰風秉持著「嚴選天然食材、一湯匙三分鐘上菜」的安心好醬,從教學的餐食到產品販售,泰泰風都堅持在地採購無毒原物料,以落實「友善大地、與台灣共好」。


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