2019/04/23 收藏

香瓜、美濃瓜、哈密瓜種類大探索,光皮、網紋,好吃的瓜怎麼挑?

圖文 / 童嘉
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世界上有苦瓜,當然就有甜瓜,只是通常我們不說甜瓜,而習慣說香瓜或是哈密瓜。以前以為甜瓜的世界只有香瓜、美濃瓜、哈密瓜,後來才知道不是這樣的……。甜瓜這麼多種,好吃的瓜怎麼挑呢?

甜瓜有好多不同的樣子,如皮光滑的、穿網襪的。

甜瓜有好多不同的樣子,如皮光滑的、穿網襪的。

很多人不知道,其實傳統香瓜可以連皮吃,這是吃全食物營養的概念!
台灣瓜農技術非凡,成功栽種洋香瓜,有溫室直立式、隧道式露地等栽培方式,防風保濕確保品質優異,而且全年無休,香味濃郁,果肉糖度14度以上,常是送禮的最佳選擇。

香瓜、美濃瓜、哈蜜瓜。

香瓜、美濃瓜、哈蜜瓜。

甜瓜何其多,外觀、果肉都不同
小時候年幼無知,以為甜瓜的世界只有香瓜、美濃瓜、哈密瓜,後來才知道不是這樣的……



不同的樣子的甜瓜。

不同的樣子的甜瓜。

其實,甜瓜有好多不同的樣子,皮光滑的、穿網襪的,很大顆的、比較小顆的,圓的、橢圓的都有,共同點是香甜多汁。
 
光皮白肉
這些是東方甜瓜:
美濃瓜(梨仔瓜)
黃香瓜(黃皮棗瓜)
  
這些是洋香瓜:
網紋綠肉
綠皮綠肉
網紋白肉
網紋橙肉
黃皮
白肉
綠皮
白皮
黃皮
哈蜜瓜

有網紋的瓜種,應選擇網紋密實的。

有網紋的瓜種,應選擇網紋密實的。

怎麼挑選好吃瓜?
如果是要挑有網紋的瓜種,應選擇網紋密實、紋路立體感好的,才是好瓜。

香瓜挑皮薄果型飽滿,肚臍較開展。

香瓜挑皮薄果型飽滿,肚臍較開展。

如果是要挑香瓜,皮薄果型飽滿,肚臍較開展,是好瓜的特徵。

香氣濃郁的瓜比較成熟。

香氣濃郁的瓜比較成熟。

果柄不要過粗,聞起來香氣濃郁的瓜,相對說是比較成熟的。

吃瓜最難在剛剛好的時候切開,最怕一切開……結果……

吃瓜最難在剛剛好的時候切開,最怕一切開……結果……

甜瓜熟成時,怎知?
為了運輸上的考量,甜瓜通常還沒成熟就得先採收,如果買回來還沒熟,可以放在室溫下催熟,已經成熟的就可以直接冷藏保存,但最好將瓜側放,以免壓壞頂部與底部。
 
吃瓜最難在剛剛好的時候切開,最怕一切開……結果……
(太生)
心太急
還沒熟吃起來像冬瓜。
 
(太熟)
放太久
太熟肉爛爛的好噁心……

聲音紮實,比較新鮮。

聲音紮實,比較新鮮。

輕彈瓜身,聲音紮實,比較新鮮;如果聲音低沉,可能是存放時間過久了。
好抽象……

手指按哈密瓜底部看看有無變軟。

手指按哈密瓜底部看看有無變軟。

到底怎麼知道什麼時候要切開啊?
手指按底部,變軟就可以吃了。

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