2019/01/23 收藏

XO醬炒蘿蔔糕,在家做人氣茶餐廳料理!

文/李德全、林國汶 攝影/璞真奕睿影像 出處/《我家也是茶餐廳》(麥浩斯出版)
6 2382

除了煎蘿蔔糕、蘿蔔糕炒蒜苗,來試試茶餐廳港式人氣料理:XO醬炒蘿蔔糕,美味升級好采頭!

一起來做XO醬炒蘿蔔糕!

一起來做XO醬炒蘿蔔糕!

材料4人份
蘿蔔糕 400g…切塊
銀芽 30g
韭黃 30g…切段
雞蛋 1顆…打散
鮮香菇 2朵…切片
蝦米 少許…洗淨瀝乾
蒜頭 2粒…切碎
沙拉油 2大匙

調味料
XO醬 2大匙
蠔油 1大匙
細砂糖 1小茶匙
1大匙
白胡椒粉 少許

煎過蘿蔔糕的油拿來炒蛋。

煎過蘿蔔糕的油拿來炒蛋。

作法
1.平底鍋熱鍋,倒入沙拉油,放入蘿蔔糕,煎至兩面焦黃,取出瀝油,備用。
2.利用作法1鍋底油,將蛋液炒熟。

XO醬是這道料理的美味靈魂。

XO醬是這道料理的美味靈魂。

3.加入蒜碎、蝦米及香菇片爆香,再加入XO醬,炒出香氣。

XO醬炒蘿蔔糕,必吃!

XO醬炒蘿蔔糕,必吃!

4.加入其餘調味料,煮滾,轉小火,放入煎好的蘿蔔糕、銀芽及韭黃,拌炒均勻,煮至湯汁收乾即可盛盤。

輕鬆做人氣港式料理!

輕鬆做人氣港式料理!

《我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做》

《我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做》

《閱讀推薦》
粵菜雙主廚聯手出擊
65道人氣港式美味輕鬆做
你家也是茶餐廳!


相關連結

我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做!

XO醬 蘿蔔糕 蘿蔔糕料理 蘿蔔糕食譜 XO醬料理 xo醬蘿蔔糕作法 茶餐廳 港式料理