醃梅納豆飯〜減醣也不用斷捨好吃米飯！

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早上血糖值容易升高，高醣的飯別吃太多！醃梅納豆飯推薦給「愛飯族」，從納豆、溫泉蛋獲取優質蛋白質，再搭配炒青菜，補充不足的飯量。

醃梅納豆飯。

材料（1人份）
醃梅納豆飯
熱飯……70g
納豆……1盒（40g）
醃梅（小）……1粒
市售溫泉蛋……1顆
調味用的醬油、芥末醬……全量

青菜炒魩仔魚
小松菜……約1/2小把（80g）
仔魚乾……10g
沙拉油……1小匙
酒……1小匙
鹽……少許

●醃梅納豆飯
1 醃梅去籽，用菜刀大略剁碎。
2 納豆攪拌至變黏後，加醬油、芥末醬混拌。
3 在盤內盛飯，打上溫泉蛋，擺放2和1。

●青菜炒魩仔魚
1 小松菜切除根部，切成3∼4cm長。
2 在平底鍋內倒沙拉油，以中火加熱，1、魩仔魚乾下鍋炒。全部炒熱後，倒酒、加鹽快速拌炒，盛盤。

減醣POINT！
因為早上血糖值容易升高，高醣的飯別吃太多。擺上納豆和溫泉蛋，增加視覺的分量感。

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