2019/11/26 收藏

醃梅納豆飯〜減醣也不用斷捨好吃米飯!

文/大庭英子;出處/美味減醣常備菜145 開心吃美食
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早上血糖值容易升高,高醣的飯別吃太多!醃梅納豆飯推薦給「愛飯族」,從納豆、溫泉蛋獲取優質蛋白質,再搭配炒青菜,補充不足的飯量。

醃梅納豆飯。

醃梅納豆飯。

材料(1人份)
醃梅納豆飯
熱飯……70g
納豆……1盒(40g)
醃梅(小)……1粒
市售溫泉蛋……1顆
調味用的醬油、芥末醬……全量


青菜炒魩仔魚
小松菜……約1/2小把(80g)
仔魚乾……10g
沙拉油……1小匙
酒……1小匙
鹽……少許


●醃梅納豆飯
1 醃梅去籽,用菜刀大略剁碎。
2 納豆攪拌至變黏後,加醬油、芥末醬混拌。
3 在盤內盛飯,打上溫泉蛋,擺放2和1。


●青菜炒魩仔魚
1 小松菜切除根部,切成3∼4cm長。
2 在平底鍋內倒沙拉油,以中火加熱,1、魩仔魚乾下鍋炒。全部炒熱後,倒酒、加鹽快速拌炒,盛盤。


減醣POINT!
因為早上血糖值容易升高,高醣的飯別吃太多。擺上納豆和溫泉蛋,增加視覺的分量感。

 


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