2019/12/25 收藏

蜜芋頭要加「米酒」?散發濃厚芋香,電鍋甜品輕鬆做!

文/台灣好食材謝佩耘;圖/李玉玓
2 2188

芋頭控看過來!用電鍋輕鬆煮出蜜芋頭,美味關鍵竟是加這一味?吃得到芋頭鬆軟綿密的口感,冷的、熱的都好吃,樸實甜蜜的古早懷念風味!

電鍋蜜芋頭,吃得到芋頭鬆軟綿密的口感,讓人懷念的古早味!

電鍋蜜芋頭,吃得到芋頭鬆軟綿密的口感,讓人懷念的古早味!

《材料》
芋頭 1顆(約650g)
米酒 10ml
冰糖 180g

《作法》
1.芋頭洗淨削皮,切三角塊狀,增加面積易吸收糖水
2.芋頭塊放入電鍋內鍋,倒入米酒10ml平均淋在芋頭上
3.加水淹過芋頭,外鍋1杯水,蒸至跳起
4.最後加冰糖180g,平均鋪上
5.外鍋1/2杯水,再加熱跳起即完成

《TIPS》
加入米酒會更增添甘醇風味,芋頭香氣更足!


電鍋蜜芋頭 蜜芋頭 芋頭 芋頭處理 芋頭切法 甜品 電鍋料理 電鍋甜點 芋頭料理 芋頭甜品 蜜芋頭加米酒 米酒提香