2019/12/09 收藏

宮廷劇最夯「藕粉丸子」是什麼?快來用蓮藕粉,自己做低卡點心!

文/台灣好食材謝佩耘;圖/李玉玓
4 2789

御膳小點「藕粉丸子」是什麼味道?你吃過嗎?想品嚐藕粉丸子的滋味,也可以自己在家動手做!使用天然的蓮藕粉製作,呈淡淡藕粉色,吃起來清甜爽口,搭配桂花釀,讓味蕾綻放著桂花香,或是淋上黑糖蜜都Q彈好吃!

在製作藕粉丸子時,也可使用抹茶粉、紫薯粉,混合不同口味,看起來更繽紛可愛!

在製作藕粉丸子時,也可使用抹茶粉、紫薯粉,混合不同口味,看起來更繽紛可愛!

《材料》
蓮藕粉 20g
糯米粉 30g
糖粉 6g
抹茶粉 2g

《作法》
1.蓮藕粉過篩後,加入糯米粉、糖粉、抹茶粉混合均勻
2.水慢慢分次加入拌勻,攪拌至濕潤的麵糰狀
3.再用手搓揉成有黏性的麵糰,揉成一顆顆的丸子
4.將藕粉丸子放入滾水中煮熟,稍微攪動以免沾鍋
5.丸子浮上水面後,撈入冰水中冷卻即可享用

藕粉丸子淋上黑糖蜜,口感滑嫩有彈性,甜甜的滋味,吃起來清甜不膩!

藕粉丸子淋上黑糖蜜,口感滑嫩有彈性,甜甜的滋味,吃起來清甜不膩!

《TIPS》
1.水分次慢慢倒入,會更好掌握麵團濕度
2.享用時可淋上蜂蜜水或桂花釀、黑糖蜜,清爽好吃更添香!


藕粉丸子 抹茶藕粉丸子 蓮藕粉 藕粉 藕粉吃法 蓮藕粉料理 元宵 湯圓 抹茶粉 桂花釀 午茶點心 御膳小點


好食活動

更多

好食材TV

更多