2020/01/13 收藏

零失敗手作黑糖糕,滿溢黑糖香,甜而不膩!

文/台灣好食材謝佩耘;圖/李玉玓
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撲鼻而來滿溢黑糖香氣的黑糖糕,是許多人心中懷舊的古早味點心,Q彈鬆軟的口感,甜而不膩,尤其剛蒸好放涼時最好吃!在家用電鍋蒸作法簡單,樸實簡單的手作傳統點心。

Q彈綿密的黑糖糕,甜而不膩,剛蒸好放涼時最好吃!

Q彈綿密的黑糖糕,甜而不膩,剛蒸好放涼時最好吃!

《材料》
黑糖 160g
熱水 300g
低筋麵粉 220g
樹薯粉 100g
泡打粉 12g
白芝麻 適量

《作法》
1.黑糖加熱水攪拌至完全溶解,放涼至常溫
2.低筋麵粉、樹薯粉、泡打粉過篩加入,攪拌至沒有粉狀
3.電鍋內鍋刷上油,倒入麵糊
4.電鍋外鍋3杯水,放入蒸熟
5.電鍋跳起撒上白芝麻,再悶5分鐘


黑糖糕 手作黑糖糕 黑糖 樹薯粉 泡打粉 白芝麻 健康點心 古早味點心 手作點心 傳統蒸糕