2020/01/14 收藏

2道麻油料理輕鬆做:醬燒豆包、麻油拌木耳

圖文提供/里仁
2 2857

天氣漸冷,來吃麻油料理暖身,拌入香鹹的麻油,濃郁地麻油香味在口中飄散,麻油還可以應用在許多不同的料理上,立刻讓身體暖呼呼。

麻油當歸醬燒豆包。

麻油當歸醬燒豆包。

●麻油當歸醬燒豆包
外皮金黃的豆包,咬下去的一刻,麻油的濃郁香味在口中化開,當歸襯托的不膩滋味很適合下飯。
 
《材料》(2-3人份)
豆包 5-6片
麻油當歸醬 1大匙(可依個人口味做增減)
毛豆 少許
 
《作法》
1.毛豆以滾水燙熟備用。
2.將每片豆包切十字成四等份。
3.熱鍋後,油煎豆包至兩面微黃。
4.加入毛豆至鍋中。
5.一大匙的麻油當歸醬加入半碗水,攪拌均勻後,倒入鍋中。
6.蓋上鍋蓋,悶煮豆包與醬汁五分鐘。
7.盛盤後即可上桌。

麻油當歸拌木耳。

麻油當歸拌木耳。

●麻油當歸拌木耳
清脆多汁的木耳與甜豆,拌入香鹹的麻油當歸醬,是一道作法容易且美味的家常菜。
 
《材料》(2-3人份)
濕木耳 300g
胡蘿蔔 少許
甜豆 少許
麻油當歸醬 1.5大匙(可依個人口味做增減)
 
《作法》
1.濕木耳洗淨後,滾水燙6分鐘,撈起備用。
2.胡蘿蔔洗淨後切細絲。甜豆洗淨。
3.甜豆與胡蘿蔔絲,滾水燙2分鐘,撈起備用。
4.麻油當歸醬1.5大匙加入半碗的滾水拌勻。
5.將燙過的木耳、胡蘿蔔絲、甜豆,加入醬料後均勻攪拌。
6.盛盤後即可上桌。


麻油 豆包 黑木耳 甜豆 麻油料理 蔬食食譜 家常菜


養生樂活家

更多
里仁

堅持自然、健康、平實

里仁

里仁期許和你我成為一家人,因此以串聯上下游的通路角色,持續在農友、廠商和消費者之間分享溝通,促成相倚互信、相知相惜的夥伴關係。農友像是疼惜子女般呵護樹草蟲鳥生態、廠商以家人自用的心情來產製每一項商品、消費者也珍惜栽種人及製作者費盡心力才產出的安心好物。

好食活動

更多

好食材TV

更多