2020/03/03 收藏

春天吃什麼?8種季節食材,春季餐桌上的限定美味!

文圖/天天里仁
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在暖陽的殷勤照耀下,農作物漸漸長大了!精選出8種當季特色蔬果,讓你品嚐春季最新鮮的當令食材,千萬別錯過了!

●羽衣甘藍
產地:台南、南投、桃園
 
原產於地中海地區的羽衣甘藍,高纖且低卡路里,是抗氧化的超級食物。做沙拉、簡單清炒都有不同的風味,或將葉子撕成小片,灑上橄欖油、鹽,烤成脆片當零食驚奇又好吃。

●金鑽鳳梨
產地:雲林、台南、高屏地區
 
從種植到採收需經過漫長18個月的有機金鑽鳳梨,顆顆精心栽培,所以果肉細緻,甜美多汁。做甜點、沙拉或打果汁都合適,有水果少見的蛋白酶能解膩、助消化,這時候最著時喔!

豌豆。

豌豆。

●埔里北蕉
產地:花蓮、台中、嘉義、高屏地區
 
香蕉富含膳食纖維,口感綿密而扎實,甜中帶著微酸。有機香蕉要防治病蟲害和定期疏果,需要農友費心照顧。快來一根香蕉!讓豐富的鉀離子給你愉悅的好心情。
 
●大莢豌豆(荷蘭豆)
產地:彰化、雲林、南投

豆莢大且薄透,直接炒食、搭配馬鈴薯、西洋芹煮湯、打成泥入菜皆可。嘗起來清脆鮮甜,纖維少,含豐富的蛋白質,膳食纖維,最適合春夏吃。

仙桃。

仙桃。

●蛋黃果(仙桃)
產地:嘉義
 
源自南美洲,鮮豔的黃色果肉,兼具地瓜和焦糖的風味,含豐富的維生素和保護眼睛的β胡蘿蔔素。口感綿密,可直接生食、做抹醬,或打成果昔,是做料理的好食材。
 
●彩椒
產地:嘉義
 
西班牙人發現新大陸後傳入亞洲,以含有豐富維生素C及β胡蘿蔔素著稱。熱量低,吃起來就像水果。慣行彩椒容易殘留農藥,挑選有機彩椒最安心。

彩色小番茄。

彩色小番茄。

●台農57號黃地瓜
產地:雲林、台南、高雄
 
有機的黃地瓜口感鬆軟,味道香甜,連皮一起吃,營養最完整。蒸熟後拿來做糕點口感更綿密。

●彩色小蕃茄
產地:嘉義
 
為了讓大家吃到色彩繽紛的有機小蕃茄,農友種下6種品種的小蕃茄,再同時採收,一盒彩色的小蕃茄就此誕生,不同風味和口感一次擁有。


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